魚類 やつめうなぎ 干しやつめ と調味料類 （みそ類） 米みそ だし入りみそ 減塩の栄養素を比較
魚類 やつめうなぎ 干しやつめと調味料類 （みそ類） 米みそ だし入りみそ 減塩の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 やつめうなぎ 干しやつめ | 調味料類 （みそ類） 米みそ だし入りみそ 減塩 | 差 | 単位 | | 水分 | 14.3 | 52.5 | -38.2 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 9.4 | -9.4 | g | | たんぱく質 | 50.3 | 10.3 | 40 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 24.3 | 4.7 | 19.6 | g | | コレステロール | 480 | 1 | 479 | mg | | 脂質 | 31.2 | 5.1 | 26.1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.5 | 10.5 | -10 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.5 | 10.3 | -9.8 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 7.4 | 18.2 | -10.8 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 4.9 | -4.9 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.5 | 22.2 | -21.7 | g | | 有機酸 | | 0.4 | -0.4 | g | | 灰分 | 3.7 | 9.8 | -6.1 | g | | ナトリウム | 130 | 3800 | -3670 | mg | | カリウム | 650 | 410 | 240 | mg | | カルシウム | 16 | 63 | -47 | mg | | マグネシウム | 49 | 55 | -6 | mg | | リン | 240 | 150 | 90 | mg | | 鉄 | 32 | 1.4 | 30.6 | mg | | 亜鉛 | 5.9 | 1 | 4.9 | mg | | 銅 | 1.8 | 0.32 | 1.48 | mg | | マンガン | 0.1 | 0.64 | -0.54 | mg | | ヨウ素 | | 29 | -29 | μg | | セレン | | 8 | -8 | μg | | クロム | | 2 | -2 | μg | | モリブデン | | 60 | -60 | μg | | レチノール | 1900 | 0 | 1900 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 2 | -2 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 3 | -3 | μg | | レチノール活性当量 | 1900 | 0 | 1900 | μg | | ビタミンD | 12 | 0 | 12 | μg | | α-トコフェロール | 2.4 | 0.6 | 1.8 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 4.8 | -4.8 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 1.7 | -1.7 | mg | | ビタミンK | 0 | 14 | -14 | μg | | ビタミンB1 | 0.33 | 0.1 | 0.23 | mg | | ビタミンB2 | 1.69 | 0.09 | 1.6 | mg | | ナイアシン | 7 | 0.9 | 6.1 | mg | | ナイアシン当量 | 15 | 2.6 | 12.4 | mg | | ビタミンB6 | 0.14 | 0.13 | 0.01 | mg | | ビタミンB12 | 55 | 0.1 | 54.9 | μg | | 葉酸 | 100 | 40 | 60 | μg | | パントテン酸 | 5.76 | 0.27 | 5.49 | mg | | ビオチン | | 8.9 | -8.9 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.3 | 9.7 | -9.4 | g | | 備考 | 試料： かわやつめ
内臓を含んだもの
廃棄部位： 頭部、皮等 | 食物繊維：AOAC2011.25法
(100 g：87mL、100 mL：115g)
| 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |