魚類 やつめうなぎ 干しやつめ と調味料類 （調味ソース類） ごまだれの栄養素を比較
魚類 やつめうなぎ 干しやつめと調味料類 （調味ソース類） ごまだれの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 やつめうなぎ 干しやつめ | 調味料類 （調味ソース類） ごまだれ | 差 | 単位 | | 水分 | 14.3 | 40.7 | -26.4 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 6.7 | -6.7 | g | | たんぱく質 | 50.3 | 7.2 | 43.1 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 24.3 | 14.2 | 10.1 | g | | コレステロール | 480 | | 480 | mg | | 脂質 | 31.2 | 15.1 | 16.1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.5 | 20.7 | -20.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.5 | 19.9 | -19.4 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 7.4 | 27.4 | -20 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 3 | -3 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.5 | 29.2 | -28.7 | g | | 有機酸 | | 1.1 | -1.1 | g | | 灰分 | 3.7 | 5.7 | -2 | g | | ナトリウム | 130 | 1700 | -1570 | mg | | カリウム | 650 | 210 | 440 | mg | | カルシウム | 16 | 220 | -204 | mg | | マグネシウム | 49 | 100 | -51 | mg | | リン | 240 | 200 | 40 | mg | | 鉄 | 32 | 2.3 | 29.7 | mg | | 亜鉛 | 5.9 | 1.6 | 4.3 | mg | | 銅 | 1.8 | 0.42 | 1.38 | mg | | マンガン | 0.1 | 0.75 | -0.65 | mg | | ヨウ素 | | (Tr) | 0 | μg | | セレン | | 10 | -10 | μg | | クロム | | 2 | -2 | μg | | モリブデン | | 46 | -46 | μg | | レチノール | 1900 | 0 | 1900 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 2 | -2 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 2 | -2 | μg | | レチノール活性当量 | 1900 | 4 | 1896 | μg | | ビタミンD | 12 | (Tr) | 12 | μg | | α-トコフェロール | 2.4 | (Tr) | 2.4 | mg | | β-トコフェロール | 0 | (Tr) | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 7 | -7 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | ビタミンK | 0 | 1 | -1 | μg | | ビタミンB1 | 0.33 | 0.11 | 0.22 | mg | | ビタミンB2 | 1.69 | 0.09 | 1.6 | mg | | ナイアシン | 7 | 2 | 5 | mg | | ナイアシン当量 | 15 | 3.5 | 11.5 | mg | | ビタミンB6 | 0.14 | 0.19 | -0.05 | mg | | ビタミンB12 | 55 | 0.1 | 54.9 | μg | | 葉酸 | 100 | 38 | 62 | μg | | パントテン酸 | 5.76 | 0.2 | 5.56 | mg | | ビオチン | | 6.1 | -6.1 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | 1.1 | -1.1 | g | | 食塩相当量 | 0.3 | 4.3 | -4 | g | | 備考 | 試料： かわやつめ
内臓を含んだもの
廃棄部位： 頭部、皮等 | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |