魚類 やつめうなぎ 干しやつめ とその他 酵母 パン酵母 圧搾の栄養素を比較
魚類 やつめうなぎ 干しやつめとその他 酵母 パン酵母 圧搾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 やつめうなぎ 干しやつめ | その他 酵母 パン酵母 圧搾 | 差 | 単位 | | 水分 | 14.3 | 68.1 | -53.8 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 13.1 | -13.1 | g | | たんぱく質 | 50.3 | 16.5 | 33.8 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 24.3 | 1.1 | 23.2 | g | | コレステロール | 480 | 0 | 480 | mg | | 脂質 | 31.2 | 1.5 | 29.7 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.5 | 2.6 | -2.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.5 | 2.5 | -2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 7.4 | 5.6 | 1.8 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 10.3 | -10.3 | g | | 糖アルコール | | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | 0.5 | 12.1 | -11.6 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 3.7 | 1.8 | 1.9 | g | | ナトリウム | 130 | 39 | 91 | mg | | カリウム | 650 | 620 | 30 | mg | | カルシウム | 16 | 16 | 0 | mg | | マグネシウム | 49 | 37 | 12 | mg | | リン | 240 | 360 | -120 | mg | | 鉄 | 32 | 2.2 | 29.8 | mg | | 亜鉛 | 5.9 | 7.8 | -1.9 | mg | | 銅 | 1.8 | 0.36 | 1.44 | mg | | マンガン | 0.1 | 0.19 | -0.09 | mg | | ヨウ素 | | Tr | 0 | μg | | セレン | | 2 | -2 | μg | | クロム | | 1 | -1 | μg | | モリブデン | | Tr | 0 | μg | | レチノール | 1900 | 0 | 1900 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 4 | -4 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 4 | -4 | μg | | レチノール活性当量 | 1900 | Tr | 1900 | μg | | ビタミンD | 12 | 1.6 | 10.4 | μg | | α-トコフェロール | 2.4 | Tr | 2.4 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 0 | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.33 | 2.21 | -1.88 | mg | | ビタミンB2 | 1.69 | 1.78 | -0.09 | mg | | ナイアシン | 7 | 23 | -16 | mg | | ナイアシン当量 | 15 | 27 | -12 | mg | | ビタミンB6 | 0.14 | 0.59 | -0.45 | mg | | ビタミンB12 | 55 | 0 | 55 | μg | | 葉酸 | 100 | 1900 | -1800 | μg | | パントテン酸 | 5.76 | 2.29 | 3.47 | mg | | ビオチン | | 99 | -99 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.3 | 0.1 | 0.2 | g | | 備考 | 試料： かわやつめ
内臓を含んだもの
廃棄部位： 頭部、皮等 | 別名： イースト | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |