魚類 やつめうなぎ 干しやつめ と香辛料類 とうがらし 粉の栄養素を比較
魚類 やつめうなぎ 干しやつめと香辛料類 とうがらし 粉の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 やつめうなぎ 干しやつめ | 香辛料類 とうがらし 粉 | 差 | 単位 | | 水分 | 14.3 | 1.7 | 12.6 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 9.9 | -9.9 | g | | たんぱく質 | 50.3 | 16.2 | 34.1 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 24.3 | 8.3 | 16 | g | | コレステロール | 480 | 0 | 480 | mg | | 脂質 | 31.2 | 9.7 | 21.5 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.5 | | 0.5 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.5 | | 0.5 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 7.4 | 74.5 | -67.1 | g | | 食物繊維総量 | 0 | | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.5 | 66.8 | -66.3 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 3.7 | 5.6 | -1.9 | g | | ナトリウム | 130 | 4 | 126 | mg | | カリウム | 650 | 2700 | -2050 | mg | | カルシウム | 16 | 110 | -94 | mg | | マグネシウム | 49 | 170 | -121 | mg | | リン | 240 | 340 | -100 | mg | | 鉄 | 32 | 12 | 20 | mg | | 亜鉛 | 5.9 | 2 | 3.9 | mg | | 銅 | 1.8 | 1.2 | 0.6 | mg | | マンガン | 0.1 | | 0.1 | mg | | ヨウ素 | | 3 | -3 | μg | | セレン | | 5 | -5 | μg | | クロム | | 17 | -17 | μg | | モリブデン | | 41 | -41 | μg | | レチノール | 1900 | 0 | 1900 | μg | | α-カロテン | 0 | 140 | -140 | μg | | β-カロテン | 0 | 7200 | -7200 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 2600 | -2600 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 8600 | -8600 | μg | | レチノール活性当量 | 1900 | 720 | 1180 | μg | | ビタミンD | 12 | 0 | 12 | μg | | α-トコフェロール | 2.4 | | 2.4 | mg | | β-トコフェロール | 0 | | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.33 | 0.43 | -0.1 | mg | | ビタミンB2 | 1.69 | 1.15 | 0.54 | mg | | ナイアシン | 7 | 11 | -4 | mg | | ナイアシン当量 | 15 | 13 | 2 | mg | | ビタミンB6 | 0.14 | | 0.14 | mg | | ビタミンB12 | 55 | | 55 | μg | | 葉酸 | 100 | | 100 | μg | | パントテン酸 | 5.76 | | 5.76 | mg | | ビオチン | | 49 | -49 | μg | | ビタミンC | 0 | Tr | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.3 | 0 | 0.3 | g | | 備考 | 試料： かわやつめ
内臓を含んだもの
廃棄部位： 頭部、皮等 | 別名： 一味唐辛子 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |