魚類 やつめうなぎ 干しやつめ と香辛料類 こしょう 白 粉の栄養素を比較
魚類 やつめうなぎ 干しやつめと香辛料類 こしょう 白 粉の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 やつめうなぎ 干しやつめ | 香辛料類 こしょう 白 粉 | 差 | 単位 | | 水分 | 14.3 | 12.3 | 2 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 7 | -7 | g | | たんぱく質 | 50.3 | 10.1 | 40.2 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 24.3 | 5.9 | 18.4 | g | | コレステロール | 480 | 0 | 480 | mg | | 脂質 | 31.2 | 6.4 | 24.8 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.5 | 42.5 | -42 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.5 | 38.7 | -38.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 7.4 | 73.7 | -66.3 | g | | 食物繊維総量 | 0 | | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.5 | 70.1 | -69.6 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 3.7 | 1.1 | 2.6 | g | | ナトリウム | 130 | 4 | 126 | mg | | カリウム | 650 | 60 | 590 | mg | | カルシウム | 16 | 240 | -224 | mg | | マグネシウム | 49 | 80 | -31 | mg | | リン | 240 | 140 | 100 | mg | | 鉄 | 32 | 7.3 | 24.7 | mg | | 亜鉛 | 5.9 | 0.9 | 5 | mg | | 銅 | 1.8 | 1 | 0.8 | mg | | マンガン | 0.1 | 4.45 | -4.35 | mg | | ヨウ素 | | 2 | -2 | μg | | セレン | | 2 | -2 | μg | | クロム | | 5 | -5 | μg | | モリブデン | | 24 | -24 | μg | | レチノール | 1900 | 0 | 1900 | μg | | α-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | Tr | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 1900 | 0 | 1900 | μg | | ビタミンD | 12 | 0 | 12 | μg | | α-トコフェロール | 2.4 | | 2.4 | mg | | β-トコフェロール | 0 | | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.33 | 0.02 | 0.31 | mg | | ビタミンB2 | 1.69 | 0.12 | 1.57 | mg | | ナイアシン | 7 | 0.2 | 6.8 | mg | | ナイアシン当量 | 15 | 1.2 | 13.8 | mg | | ビタミンB6 | 0.14 | | 0.14 | mg | | ビタミンB12 | 55 | 0 | 55 | μg | | 葉酸 | 100 | 0 | 100 | μg | | パントテン酸 | 5.76 | | 5.76 | mg | | ビオチン | | 4.7 | -4.7 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.3 | 0 | 0.3 | g | | 備考 | 試料： かわやつめ
内臓を含んだもの
廃棄部位： 頭部、皮等 | 別名： ホワイトペッパー | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |