魚類 やつめうなぎ 干しやつめ と香辛料類 こしょう 黒 粉の栄養素を比較
魚類 やつめうなぎ 干しやつめと香辛料類 こしょう 黒 粉の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 やつめうなぎ 干しやつめ | 香辛料類 こしょう 黒 粉 | 差 | 単位 | | 水分 | 14.3 | 12.7 | 1.6 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 8.9 | -8.9 | g | | たんぱく質 | 50.3 | 11 | 39.3 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 24.3 | 5.5 | 18.8 | g | | コレステロール | 480 | 0 | 480 | mg | | 脂質 | 31.2 | 6 | 25.2 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.5 | 42.3 | -41.8 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.5 | 38.5 | -38 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 7.4 | 69.2 | -61.8 | g | | 食物繊維総量 | 0 | | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.5 | 66.6 | -66.1 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 3.7 | 3.7 | 0 | g | | ナトリウム | 130 | 65 | 65 | mg | | カリウム | 650 | 1300 | -650 | mg | | カルシウム | 16 | 410 | -394 | mg | | マグネシウム | 49 | 150 | -101 | mg | | リン | 240 | 160 | 80 | mg | | 鉄 | 32 | 20 | 12 | mg | | 亜鉛 | 5.9 | 1.1 | 4.8 | mg | | 銅 | 1.8 | 1.2 | 0.6 | mg | | マンガン | 0.1 | 6.34 | -6.24 | mg | | ヨウ素 | | 5 | -5 | μg | | セレン | | 5 | -5 | μg | | クロム | | 30 | -30 | μg | | モリブデン | | 14 | -14 | μg | | レチノール | 1900 | 0 | 1900 | μg | | α-カロテン | 0 | 18 | -18 | μg | | β-カロテン | 0 | 170 | -170 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 4 | -4 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 180 | -180 | μg | | レチノール活性当量 | 1900 | 15 | 1885 | μg | | ビタミンD | 12 | 0 | 12 | μg | | α-トコフェロール | 2.4 | | 2.4 | mg | | β-トコフェロール | 0 | | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.33 | 0.1 | 0.23 | mg | | ビタミンB2 | 1.69 | 0.24 | 1.45 | mg | | ナイアシン | 7 | 1.2 | 5.8 | mg | | ナイアシン当量 | 15 | 2.2 | 12.8 | mg | | ビタミンB6 | 0.14 | | 0.14 | mg | | ビタミンB12 | 55 | 0 | 55 | μg | | 葉酸 | 100 | 0 | 100 | μg | | パントテン酸 | 5.76 | | 5.76 | mg | | ビオチン | | 20 | -20 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.3 | 0.2 | 0.1 | g | | 備考 | 試料： かわやつめ
内臓を含んだもの
廃棄部位： 頭部、皮等 | 別名： ブラックペッパー | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |