魚類 やつめうなぎ 干しやつめ と香辛料類 からし 粉の栄養素を比較
魚類 やつめうなぎ 干しやつめと香辛料類 からし 粉の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 やつめうなぎ 干しやつめ | 香辛料類 からし 粉 | 差 | 単位 | | 水分 | 14.3 | 4.9 | 9.4 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | | 0 | g | | たんぱく質 | 50.3 | 33 | 17.3 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 24.3 | 14.2 | 10.1 | g | | コレステロール | 480 | 0 | 480 | mg | | 脂質 | 31.2 | 14.3 | 16.9 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.5 | | 0.5 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.5 | | 0.5 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 7.4 | 43.8 | -36.4 | g | | 食物繊維総量 | 0 | | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.5 | 43.7 | -43.2 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 3.7 | 4.1 | -0.4 | g | | ナトリウム | 130 | 34 | 96 | mg | | カリウム | 650 | 890 | -240 | mg | | カルシウム | 16 | 250 | -234 | mg | | マグネシウム | 49 | 380 | -331 | mg | | リン | 240 | 1000 | -760 | mg | | 鉄 | 32 | 11 | 21 | mg | | 亜鉛 | 5.9 | 6.6 | -0.7 | mg | | 銅 | 1.8 | 0.6 | 1.2 | mg | | マンガン | 0.1 | 1.76 | -1.66 | mg | | ヨウ素 | | 0 | 0 | μg | | セレン | | 290 | -290 | μg | | クロム | | 3 | -3 | μg | | モリブデン | | 79 | -79 | μg | | レチノール | 1900 | 0 | 1900 | μg | | α-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 38 | -38 | μg | | レチノール活性当量 | 1900 | 3 | 1897 | μg | | ビタミンD | 12 | 0 | 12 | μg | | α-トコフェロール | 2.4 | | 2.4 | mg | | β-トコフェロール | 0 | | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.33 | 0.73 | -0.4 | mg | | ビタミンB2 | 1.69 | 0.26 | 1.43 | mg | | ナイアシン | 7 | 8.5 | -1.5 | mg | | ナイアシン当量 | 15 | 14 | 1 | mg | | ビタミンB6 | 0.14 | | 0.14 | mg | | ビタミンB12 | 55 | 0 | 55 | μg | | 葉酸 | 100 | 0 | 100 | μg | | パントテン酸 | 5.76 | | 5.76 | mg | | ビオチン | | 160 | -160 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.3 | 0.1 | 0.2 | g | | 備考 | 試料： かわやつめ
内臓を含んだもの
廃棄部位： 頭部、皮等 | 和がらし及び洋がらしを含む
(100 g：250mL、100 mL：40g) | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |