魚類 やつめうなぎ 干しやつめ と調味料類 （みそ類） 麦みその栄養素を比較
魚類 やつめうなぎ 干しやつめと調味料類 （みそ類） 麦みその比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 やつめうなぎ 干しやつめ | 調味料類 （みそ類） 麦みそ | 差 | 単位 | | 水分 | 14.3 | 44 | -29.7 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 8.1 | -8.1 | g | | たんぱく質 | 50.3 | 9.7 | 40.6 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 24.3 | 4.2 | 20.1 | g | | コレステロール | 480 | 0 | 480 | mg | | 脂質 | 31.2 | 4.3 | 26.9 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.5 | | 0.5 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.5 | | 0.5 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 7.4 | 25.5 | -18.1 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 6.3 | -6.3 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.5 | 30 | -29.5 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 3.7 | 12 | -8.3 | g | | ナトリウム | 130 | 4200 | -4070 | mg | | カリウム | 650 | 340 | 310 | mg | | カルシウム | 16 | 80 | -64 | mg | | マグネシウム | 49 | 55 | -6 | mg | | リン | 240 | 120 | 120 | mg | | 鉄 | 32 | 3 | 29 | mg | | 亜鉛 | 5.9 | 0.9 | 5 | mg | | 銅 | 1.8 | 0.31 | 1.49 | mg | | マンガン | 0.1 | | 0.1 | mg | | ヨウ素 | | 16 | -16 | μg | | セレン | | 2 | -2 | μg | | クロム | | 2 | -2 | μg | | モリブデン | | 15 | -15 | μg | | レチノール | 1900 | 0 | 1900 | μg | | α-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 1900 | 0 | 1900 | μg | | ビタミンD | 12 | 0 | 12 | μg | | α-トコフェロール | 2.4 | 0.4 | 2 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 3.5 | -3.5 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 2 | -2 | mg | | ビタミンK | 0 | 9 | -9 | μg | | ビタミンB1 | 0.33 | 0.04 | 0.29 | mg | | ビタミンB2 | 1.69 | 0.1 | 1.59 | mg | | ナイアシン | 7 | 1.5 | 5.5 | mg | | ナイアシン当量 | 15 | 2.9 | 12.1 | mg | | ビタミンB6 | 0.14 | 0.1 | 0.04 | mg | | ビタミンB12 | 55 | Tr | 55 | μg | | 葉酸 | 100 | 35 | 65 | μg | | パントテン酸 | 5.76 | 0.26 | 5.5 | mg | | ビオチン | | 8.4 | -8.4 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.3 | 10.7 | -10.4 | g | | 備考 | 試料： かわやつめ
内臓を含んだもの
廃棄部位： 頭部、皮等 | 別名： 田舎みそ
(100 g：87mL、100 mL：115g) | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |