魚類 やつめうなぎ 干しやつめ と茶類 （緑茶類） せん茶 茶の栄養素を比較
魚類 やつめうなぎ 干しやつめと茶類 （緑茶類） せん茶 茶の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 やつめうなぎ 干しやつめ | 茶類 （緑茶類） せん茶 茶 | 差 | 単位 | | 水分 | 14.3 | 2.8 | 11.5 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 19.1 | -19.1 | g | | たんぱく質 | 50.3 | 24.5 | 25.8 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 24.3 | 2.9 | 21.4 | g | | コレステロール | 480 | 0 | 480 | mg | | 脂質 | 31.2 | 4.7 | 26.5 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.5 | | 0.5 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.5 | | 0.5 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 7.4 | 8.4 | -1 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 46.5 | -46.5 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.5 | 47.7 | -47.2 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 3.7 | 5 | -1.3 | g | | ナトリウム | 130 | 3 | 127 | mg | | カリウム | 650 | 2200 | -1550 | mg | | カルシウム | 16 | 450 | -434 | mg | | マグネシウム | 49 | 200 | -151 | mg | | リン | 240 | 290 | -50 | mg | | 鉄 | 32 | 20 | 12 | mg | | 亜鉛 | 5.9 | 3.2 | 2.7 | mg | | 銅 | 1.8 | 1.3 | 0.5 | mg | | マンガン | 0.1 | 55 | -54.9 | mg | | ヨウ素 | | 4 | -4 | μg | | セレン | | 3 | -3 | μg | | クロム | | 8 | -8 | μg | | モリブデン | | 1 | -1 | μg | | レチノール | 1900 | 0 | 1900 | μg | | α-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 13000 | -13000 | μg | | レチノール活性当量 | 1900 | 1100 | 800 | μg | | ビタミンD | 12 | 0 | 12 | μg | | α-トコフェロール | 2.4 | 65 | -62.6 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 6.2 | -6.2 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 7.5 | -7.5 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 1400 | -1400 | μg | | ビタミンB1 | 0.33 | 0.36 | -0.03 | mg | | ビタミンB2 | 1.69 | 1.43 | 0.26 | mg | | ナイアシン | 7 | 4.1 | 2.9 | mg | | ナイアシン当量 | 15 | 11 | 4 | mg | | ビタミンB6 | 0.14 | 0.46 | -0.32 | mg | | ビタミンB12 | 55 | 0 | 55 | μg | | 葉酸 | 100 | 1300 | -1200 | μg | | パントテン酸 | 5.76 | 3.1 | 2.66 | mg | | ビオチン | | 52 | -52 | μg | | ビタミンC | 0 | 260 | -260 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.3 | 0 | 0.3 | g | | 備考 | 試料： かわやつめ
内臓を含んだもの
廃棄部位： 頭部、皮等 | カフェイン： 2.3 g、タンニン： 13.0 g | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |