魚類 やつめうなぎ 干しやつめ と茶類 （緑茶類） 抹茶 茶の栄養素を比較
魚類 やつめうなぎ 干しやつめと茶類 （緑茶類） 抹茶 茶の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 やつめうなぎ 干しやつめ | 茶類 （緑茶類） 抹茶 茶 | 差 | 単位 | | 水分 | 14.3 | 5 | 9.3 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 23.1 | -23.1 | g | | たんぱく質 | 50.3 | 29.6 | 20.7 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 24.3 | 3.3 | 21 | g | | コレステロール | 480 | 0 | 480 | mg | | 脂質 | 31.2 | 5.3 | 25.9 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.5 | 1.6 | -1.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.5 | 1.5 | -1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 7.4 | 9.5 | -2.1 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 38.5 | -38.5 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.5 | 39.5 | -39 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 3.7 | 7.4 | -3.7 | g | | ナトリウム | 130 | 6 | 124 | mg | | カリウム | 650 | 2700 | -2050 | mg | | カルシウム | 16 | 420 | -404 | mg | | マグネシウム | 49 | 230 | -181 | mg | | リン | 240 | 350 | -110 | mg | | 鉄 | 32 | 17 | 15 | mg | | 亜鉛 | 5.9 | 6.3 | -0.4 | mg | | 銅 | 1.8 | 0.6 | 1.2 | mg | | マンガン | 0.1 | | 0.1 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 1900 | 0 | 1900 | μg | | α-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 29000 | -29000 | μg | | レチノール活性当量 | 1900 | 2400 | -500 | μg | | ビタミンD | 12 | 0 | 12 | μg | | α-トコフェロール | 2.4 | 28 | -25.6 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 2900 | -2900 | μg | | ビタミンB1 | 0.33 | 0.6 | -0.27 | mg | | ビタミンB2 | 1.69 | 1.35 | 0.34 | mg | | ナイアシン | 7 | 4 | 3 | mg | | ナイアシン当量 | 15 | 12 | 3 | mg | | ビタミンB6 | 0.14 | 0.96 | -0.82 | mg | | ビタミンB12 | 55 | 0 | 55 | μg | | 葉酸 | 100 | 1200 | -1100 | μg | | パントテン酸 | 5.76 | 3.7 | 2.06 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 0 | 60 | -60 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.3 | 0 | 0.3 | g | | 備考 | 試料： かわやつめ
内臓を含んだもの
廃棄部位： 頭部、皮等 | 粉末製品
(100 g：182mL、100 mL：55g)カフェイン： 3.2 g、タンニン： 10.0 g、硝酸イオン： Tr | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |