魚類 やつめうなぎ 干しやつめ と和生菓子・和半生菓子類 ゆべしの栄養素を比較
魚類 やつめうなぎ 干しやつめと和生菓子・和半生菓子類 ゆべしの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 やつめうなぎ 干しやつめ | 和生菓子・和半生菓子類 ゆべし | 差 | 単位 | | 水分 | 14.3 | 22 | -7.7 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 2.1 | -2.1 | g | | たんぱく質 | 50.3 | 2.4 | 47.9 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 24.3 | 3.6 | 20.7 | g | | コレステロール | 480 | 0 | 480 | mg | | 脂質 | 31.2 | 3.5 | 27.7 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.5 | 74.1 | -73.6 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.5 | 69.8 | -69.3 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 7.4 | 70.9 | -63.5 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0.5 | -0.5 | g | | 糖アルコール | | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | 0.5 | 71.2 | -70.7 | g | | 有機酸 | | (Tr) | 0 | g | | 灰分 | 3.7 | 0.8 | 2.9 | g | | ナトリウム | 130 | 230 | -100 | mg | | カリウム | 650 | 62 | 588 | mg | | カルシウム | 16 | 6 | 10 | mg | | マグネシウム | 49 | 15 | 34 | mg | | リン | 240 | 41 | 199 | mg | | 鉄 | 32 | 0.4 | 31.6 | mg | | 亜鉛 | 5.9 | 0.4 | 5.5 | mg | | 銅 | 1.8 | 0.11 | 1.69 | mg | | マンガン | 0.1 | 0.38 | -0.28 | mg | | ヨウ素 | | 0 | 0 | μg | | セレン | | 1 | -1 | μg | | クロム | | (Tr) | 0 | μg | | モリブデン | | 18 | -18 | μg | | レチノール | 1900 | 0 | 1900 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 1 | -1 | μg | | レチノール活性当量 | 1900 | 0 | 1900 | μg | | ビタミンD | 12 | 0 | 12 | μg | | α-トコフェロール | 2.4 | 0.1 | 2.3 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 1.1 | -1.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | ビタミンK | 0 | (Tr) | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.33 | 0.03 | 0.3 | mg | | ビタミンB2 | 1.69 | 0.02 | 1.67 | mg | | ナイアシン | 7 | 0.4 | 6.6 | mg | | ナイアシン当量 | 15 | 0.9 | 14.1 | mg | | ビタミンB6 | 0.14 | 0.06 | 0.08 | mg | | ビタミンB12 | 55 | 0 | 55 | μg | | 葉酸 | 100 | 8 | 92 | μg | | パントテン酸 | 5.76 | 0.19 | 5.57 | mg | | ビオチン | | 0.7 | -0.7 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | 0.1 | -0.1 | g | | 食塩相当量 | 0.3 | 0.6 | -0.3 | g | | 備考 | 試料： かわやつめ
内臓を含んだもの
廃棄部位： 頭部、皮等 | 試料： くるみ入り | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |