魚類 やつめうなぎ 干しやつめ と和生菓子・和半生菓子類 カステラの栄養素を比較
魚類 やつめうなぎ 干しやつめと和生菓子・和半生菓子類 カステラの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 やつめうなぎ 干しやつめ | 和生菓子・和半生菓子類 カステラ | 差 | 単位 | | 水分 | 14.3 | 25.6 | -11.3 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 6.5 | -6.5 | g | | たんぱく質 | 50.3 | 7.1 | 43.2 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 24.3 | 4.3 | 20 | g | | コレステロール | 480 | 160 | 320 | mg | | 脂質 | 31.2 | 5 | 26.2 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.5 | 65.7 | -65.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.5 | 61.8 | -61.3 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 7.4 | 62.6 | -55.2 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0.5 | -0.5 | g | | 糖アルコール | | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | 0.5 | 61.8 | -61.3 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 3.7 | 0.5 | 3.2 | g | | ナトリウム | 130 | 71 | 59 | mg | | カリウム | 650 | 86 | 564 | mg | | カルシウム | 16 | 27 | -11 | mg | | マグネシウム | 49 | 7 | 42 | mg | | リン | 240 | 85 | 155 | mg | | 鉄 | 32 | 0.7 | 31.3 | mg | | 亜鉛 | 5.9 | 0.6 | 5.3 | mg | | 銅 | 1.8 | 0.03 | 1.77 | mg | | マンガン | 0.1 | 0.1 | 0 | mg | | ヨウ素 | | 8 | -8 | μg | | セレン | | 15 | -15 | μg | | クロム | | (Tr) | 0 | μg | | モリブデン | | 4 | -4 | μg | | レチノール | 1900 | 90 | 1810 | μg | | α-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 1 | -1 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 13 | -13 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 7 | -7 | μg | | レチノール活性当量 | 1900 | 91 | 1809 | μg | | ビタミンD | 12 | 2.3 | 9.7 | μg | | α-トコフェロール | 2.4 | 2.3 | 0.1 | mg | | β-トコフェロール | 0 | (Tr) | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0.3 | -0.3 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 6 | -6 | μg | | ビタミンB1 | 0.33 | 0.05 | 0.28 | mg | | ビタミンB2 | 1.69 | 0.18 | 1.51 | mg | | ナイアシン | 7 | 0.2 | 6.8 | mg | | ナイアシン当量 | 15 | 1.9 | 13.1 | mg | | ビタミンB6 | 0.14 | 0.05 | 0.09 | mg | | ビタミンB12 | 55 | 0.4 | 54.6 | μg | | 葉酸 | 100 | 22 | 78 | μg | | パントテン酸 | 5.76 | 0.54 | 5.22 | mg | | ビオチン | | 11 | -11 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.3 | 0.2 | 0.1 | g | | 備考 | 試料： かわやつめ
内臓を含んだもの
廃棄部位： 頭部、皮等 | 試料： 長崎カステラ | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |