魚類 やつめうなぎ 干しやつめ と牛乳/乳製品 （粉乳類） 全粉乳の栄養素を比較
魚類 やつめうなぎ 干しやつめと牛乳/乳製品 （粉乳類） 全粉乳の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 やつめうなぎ 干しやつめ | 牛乳/乳製品 （粉乳類） 全粉乳 | 差 | 単位 | | 水分 | 14.3 | 3 | 11.3 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 22.3 | -22.3 | g | | たんぱく質 | 50.3 | 25.5 | 24.8 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 24.3 | 25.5 | -1.2 | g | | コレステロール | 480 | 93 | 387 | mg | | 脂質 | 31.2 | 26.2 | 5 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.5 | 35.9 | -35.4 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.5 | 34.2 | -33.7 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 7.4 | 42 | -34.6 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.5 | 39.3 | -38.8 | g | | 有機酸 | | 1.2 | -1.2 | g | | 灰分 | 3.7 | 6 | -2.3 | g | | ナトリウム | 130 | 430 | -300 | mg | | カリウム | 650 | 1800 | -1150 | mg | | カルシウム | 16 | 890 | -874 | mg | | マグネシウム | 49 | 92 | -43 | mg | | リン | 240 | 730 | -490 | mg | | 鉄 | 32 | 0.4 | 31.6 | mg | | 亜鉛 | 5.9 | 2.5 | 3.4 | mg | | 銅 | 1.8 | 0.04 | 1.76 | mg | | マンガン | 0.1 | 0.02 | 0.08 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 1900 | 170 | 1730 | μg | | α-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 70 | -70 | μg | | レチノール活性当量 | 1900 | 180 | 1720 | μg | | ビタミンD | 12 | 0.2 | 11.8 | μg | | α-トコフェロール | 2.4 | 0.6 | 1.8 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 8 | -8 | μg | | ビタミンB1 | 0.33 | 0.25 | 0.08 | mg | | ビタミンB2 | 1.69 | 1.1 | 0.59 | mg | | ナイアシン | 7 | 0.8 | 6.2 | mg | | ナイアシン当量 | 15 | 6.7 | 8.3 | mg | | ビタミンB6 | 0.14 | 0.13 | 0.01 | mg | | ビタミンB12 | 55 | 1.6 | 53.4 | μg | | 葉酸 | 100 | 2 | 98 | μg | | パントテン酸 | 5.76 | 3.59 | 2.17 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 0 | 5 | -5 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.3 | 1.1 | -0.8 | g | | 備考 | 試料： かわやつめ
内臓を含んだもの
廃棄部位： 頭部、皮等 | (100 g：222mL、100 mL：45g) | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |