魚類 やつめうなぎ 干しやつめ と鶏卵 卵黄 加糖卵黄の栄養素を比較
魚類 やつめうなぎ 干しやつめと鶏卵 卵黄 加糖卵黄の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 やつめうなぎ 干しやつめ | 鶏卵 卵黄 加糖卵黄 | 差 | 単位 | | 水分 | 14.3 | 42 | -27.7 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 9.9 | -9.9 | g | | たんぱく質 | 50.3 | 12.1 | 38.2 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 24.3 | 20 | 4.3 | g | | コレステロール | 480 | 820 | -340 | mg | | 脂質 | 31.2 | 23.9 | 7.3 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.5 | 22.1 | -21.6 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.5 | 21.1 | -20.6 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 7.4 | 26.7 | -19.3 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.5 | 20.7 | -20.2 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 3.7 | 1.3 | 2.4 | g | | ナトリウム | 130 | 38 | 92 | mg | | カリウム | 650 | 80 | 570 | mg | | カルシウム | 16 | 110 | -94 | mg | | マグネシウム | 49 | 12 | 37 | mg | | リン | 240 | 400 | -160 | mg | | 鉄 | 32 | 2 | 30 | mg | | 亜鉛 | 5.9 | 1.2 | 4.7 | mg | | 銅 | 1.8 | 0.05 | 1.75 | mg | | マンガン | 0.1 | 0.05 | 0.05 | mg | | ヨウ素 | | 50 | -50 | μg | | セレン | | 34 | -34 | μg | | クロム | | 1 | -1 | μg | | モリブデン | | 19 | -19 | μg | | レチノール | 1900 | 390 | 1510 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 3 | -3 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 55 | -55 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 31 | -31 | μg | | レチノール活性当量 | 1900 | 400 | 1500 | μg | | ビタミンD | 12 | 2 | 10 | μg | | α-トコフェロール | 2.4 | 3.3 | -0.9 | mg | | β-トコフェロール | 0 | Tr | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 1.6 | -1.6 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 16 | -16 | μg | | ビタミンB1 | 0.33 | 0.42 | -0.09 | mg | | ビタミンB2 | 1.69 | 0.82 | 0.87 | mg | | ナイアシン | 7 | Tr | 7 | mg | | ナイアシン当量 | 15 | 2.6 | 12.4 | mg | | ビタミンB6 | 0.14 | 0.15 | -0.01 | mg | | ビタミンB12 | 55 | 1.6 | 53.4 | μg | | 葉酸 | 100 | 99 | 1 | μg | | パントテン酸 | 5.76 | 1.85 | 3.91 | mg | | ビオチン | | 36 | -36 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.3 | 0.1 | 0.2 | g | | 備考 | 試料： かわやつめ
内臓を含んだもの
廃棄部位： 頭部、皮等 | 試料： 冷凍品
しょ糖： 20.9 g | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |