魚類 やつめうなぎ 干しやつめ と畜肉類 ぶた ［副生物］ じん臓 生の栄養素を比較
魚類 やつめうなぎ 干しやつめと畜肉類 ぶた ［副生物］ じん臓 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 やつめうなぎ 干しやつめ | 畜肉類 ぶた ［副生物］ じん臓 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 14.3 | 79 | -64.7 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 11.4 | -11.4 | g | | たんぱく質 | 50.3 | 14.1 | 36.2 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 24.3 | 3.3 | 21 | g | | コレステロール | 480 | 370 | 110 | mg | | 脂質 | 31.2 | 5.8 | 25.4 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.5 | (Tr) | 0.5 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.5 | (Tr) | 0.5 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 7.4 | 5.2 | 2.2 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.5 | Tr | 0.5 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 3.7 | 1.1 | 2.6 | g | | ナトリウム | 130 | 160 | -30 | mg | | カリウム | 650 | 200 | 450 | mg | | カルシウム | 16 | 7 | 9 | mg | | マグネシウム | 49 | 11 | 38 | mg | | リン | 240 | 220 | 20 | mg | | 鉄 | 32 | 3.7 | 28.3 | mg | | 亜鉛 | 5.9 | 2.4 | 3.5 | mg | | 銅 | 1.8 | 0.41 | 1.39 | mg | | マンガン | 0.1 | | 0.1 | mg | | ヨウ素 | | 2 | -2 | μg | | セレン | | 240 | -240 | μg | | クロム | | 0 | 0 | μg | | モリブデン | | 72 | -72 | μg | | レチノール | 1900 | 75 | 1825 | μg | | α-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | Tr | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 1900 | 75 | 1825 | μg | | ビタミンD | 12 | 1.7 | 10.3 | μg | | α-トコフェロール | 2.4 | 0.2 | 2.2 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 8 | -8 | μg | | ビタミンB1 | 0.33 | 0.33 | 0 | mg | | ビタミンB2 | 1.69 | 1.75 | -0.06 | mg | | ナイアシン | 7 | 6 | 1 | mg | | ナイアシン当量 | 15 | 9.7 | 5.3 | mg | | ビタミンB6 | 0.14 | 0.43 | -0.29 | mg | | ビタミンB12 | 55 | 15 | 40 | μg | | 葉酸 | 100 | 130 | -30 | μg | | パントテン酸 | 5.76 | 4.36 | 1.4 | mg | | ビオチン | | 100 | -100 | μg | | ビタミンC | 0 | 15 | -15 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.3 | 0.4 | -0.1 | g | | 備考 | 試料： かわやつめ
内臓を含んだもの
廃棄部位： 頭部、皮等 | 別名： まめ | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |