魚類 やつめうなぎ 干しやつめ と米 ［うるち米製品］ 米こうじの栄養素を比較
魚類 やつめうなぎ 干しやつめと米 ［うるち米製品］ 米こうじの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 やつめうなぎ 干しやつめ | 米 ［うるち米製品］ 米こうじ | 差 | 単位 | | 水分 | 14.3 | 33 | -18.7 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 4.6 | -4.6 | g | | たんぱく質 | 50.3 | 5.8 | 44.5 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 24.3 | 1.4 | 22.9 | g | | コレステロール | 480 | 0 | 480 | mg | | 脂質 | 31.2 | 1.7 | 29.5 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.5 | 60.3 | -59.8 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.5 | 55.9 | -55.4 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 7.4 | 59.3 | -51.9 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 1.4 | -1.4 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.5 | 59.2 | -58.7 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 3.7 | 0.3 | 3.4 | g | | ナトリウム | 130 | 3 | 127 | mg | | カリウム | 650 | 61 | 589 | mg | | カルシウム | 16 | 5 | 11 | mg | | マグネシウム | 49 | 16 | 33 | mg | | リン | 240 | 83 | 157 | mg | | 鉄 | 32 | 0.3 | 31.7 | mg | | 亜鉛 | 5.9 | 0.9 | 5 | mg | | 銅 | 1.8 | 0.16 | 1.64 | mg | | マンガン | 0.1 | 0.74 | -0.64 | mg | | ヨウ素 | | 0 | 0 | μg | | セレン | | 2 | -2 | μg | | クロム | | 0 | 0 | μg | | モリブデン | | 48 | -48 | μg | | レチノール | 1900 | 0 | 1900 | μg | | α-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 1900 | 0 | 1900 | μg | | ビタミンD | 12 | 0 | 12 | μg | | α-トコフェロール | 2.4 | 0.2 | 2.2 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 0 | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.33 | 0.11 | 0.22 | mg | | ビタミンB2 | 1.69 | 0.13 | 1.56 | mg | | ナイアシン | 7 | 1.5 | 5.5 | mg | | ナイアシン当量 | 15 | 2.8 | 12.2 | mg | | ビタミンB6 | 0.14 | 0.11 | 0.03 | mg | | ビタミンB12 | 55 | 0 | 55 | μg | | 葉酸 | 100 | 71 | 29 | μg | | パントテン酸 | 5.76 | 0.42 | 5.34 | mg | | ビオチン | | 4.2 | -4.2 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.3 | 0 | 0.3 | g | | 備考 | 試料： かわやつめ
内臓を含んだもの
廃棄部位： 頭部、皮等 | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |