魚類 やつめうなぎ 干しやつめ と畜肉類 うし ［副生物］ 第四胃 茹で物の栄養素を比較
魚類 やつめうなぎ 干しやつめと畜肉類 うし ［副生物］ 第四胃 茹で物の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 やつめうなぎ 干しやつめ | 畜肉類 うし ［副生物］ 第四胃 茹で物 | 差 | 単位 | | 水分 | 14.3 | 58.5 | -44.2 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 8.7 | -8.7 | g | | たんぱく質 | 50.3 | 11.1 | 39.2 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 24.3 | 28.7 | -4.4 | g | | コレステロール | 480 | 190 | 290 | mg | | 脂質 | 31.2 | 30 | 1.2 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.5 | 0 | 0.5 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.5 | 0 | 0.5 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 7.4 | 3.7 | 3.7 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.5 | 0 | 0.5 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 3.7 | 0.4 | 3.3 | g | | ナトリウム | 130 | 38 | 92 | mg | | カリウム | 650 | 51 | 599 | mg | | カルシウム | 16 | 8 | 8 | mg | | マグネシウム | 49 | 8 | 41 | mg | | リン | 240 | 86 | 154 | mg | | 鉄 | 32 | 1.8 | 30.2 | mg | | 亜鉛 | 5.9 | 1.4 | 4.5 | mg | | 銅 | 1.8 | 0.11 | 1.69 | mg | | マンガン | 0.1 | 0.07 | 0.03 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 1900 | 5 | 1895 | μg | | α-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | (Tr) | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 1900 | 5 | 1895 | μg | | ビタミンD | 12 | 0.2 | 11.8 | μg | | α-トコフェロール | 2.4 | 0.5 | 1.9 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 35 | -35 | μg | | ビタミンB1 | 0.33 | 0.05 | 0.28 | mg | | ビタミンB2 | 1.69 | 0.14 | 1.55 | mg | | ナイアシン | 7 | 0.6 | 6.4 | mg | | ナイアシン当量 | 15 | 2.4 | 12.6 | mg | | ビタミンB6 | 0.14 | 0.01 | 0.13 | mg | | ビタミンB12 | 55 | 3.6 | 51.4 | μg | | 葉酸 | 100 | 10 | 90 | μg | | パントテン酸 | 5.76 | 0.34 | 5.42 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.3 | 0.1 | 0.2 | g | | 備考 | 試料： かわやつめ
内臓を含んだもの
廃棄部位： 頭部、皮等 | 別名： あかせんまい、ギアラ、あぼみ | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |