魚類 やつめうなぎ 干しやつめ と魚類 ふな ふなずしの栄養素を比較
魚類 やつめうなぎ 干しやつめと魚類 ふな ふなずしの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 やつめうなぎ 干しやつめ | 魚類 ふな ふなずし | 差 | 単位 | | 水分 | 14.3 | 57 | -42.7 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 19.1 | -19.1 | g | | たんぱく質 | 50.3 | 21.3 | 29 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 24.3 | 5.6 | 18.7 | g | | コレステロール | 480 | 300 | 180 | mg | | 脂質 | 31.2 | 7.9 | 23.3 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.5 | | 0.5 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.5 | | 0.5 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 7.4 | 13.6 | -6.2 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.5 | 9.2 | -8.7 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 3.7 | 4.7 | -1 | g | | ナトリウム | 130 | 1500 | -1370 | mg | | カリウム | 650 | 64 | 586 | mg | | カルシウム | 16 | 350 | -334 | mg | | マグネシウム | 49 | 20 | 29 | mg | | リン | 240 | 240 | 0 | mg | | 鉄 | 32 | 0.9 | 31.1 | mg | | 亜鉛 | 5.9 | 2.9 | 3 | mg | | 銅 | 1.8 | 0.23 | 1.57 | mg | | マンガン | 0.1 | 0.34 | -0.24 | mg | | ヨウ素 | | 24 | -24 | μg | | セレン | | 48 | -48 | μg | | クロム | | 1 | -1 | μg | | モリブデン | | 36 | -36 | μg | | レチノール | 1900 | 43 | 1857 | μg | | α-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 1900 | 43 | 1857 | μg | | ビタミンD | 12 | 3.6 | 8.4 | μg | | α-トコフェロール | 2.4 | 4.6 | -2.2 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 4 | -4 | μg | | ビタミンB1 | 0.33 | Tr | 0.33 | mg | | ビタミンB2 | 1.69 | 0.07 | 1.62 | mg | | ナイアシン | 7 | 0.3 | 6.7 | mg | | ナイアシン当量 | 15 | 4.1 | 10.9 | mg | | ビタミンB6 | 0.14 | 0.03 | 0.11 | mg | | ビタミンB12 | 55 | 7.4 | 47.6 | μg | | 葉酸 | 100 | 15 | 85 | μg | | パントテン酸 | 5.76 | 0.14 | 5.62 | mg | | ビオチン | | 28 | -28 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.3 | 3.9 | -3.6 | g | | 備考 | 試料： かわやつめ
内臓を含んだもの
廃棄部位： 頭部、皮等 | 廃棄部位： 頭部、ひれ、尾
試料： 魚の表面に付着した飯をヘラ等で軽く拭ったもの | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |