魚類 やつめうなぎ 干しやつめ と魚類 ほっけ 開き干し 焼きの栄養素を比較
魚類 やつめうなぎ 干しやつめと魚類 ほっけ 開き干し 焼きの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 やつめうなぎ 干しやつめ | 魚類 ほっけ 開き干し 焼き | 差 | 単位 | | 水分 | 14.3 | 63.7 | -49.4 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 19.6 | -19.6 | g | | たんぱく質 | 50.3 | 23.1 | 27.2 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 24.3 | 9.4 | 14.9 | g | | コレステロール | 480 | 100 | 380 | mg | | 脂質 | 31.2 | 10.9 | 20.3 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.5 | 0.2 | 0.3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.5 | 0.2 | 0.3 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 7.4 | 4 | 3.4 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.5 | 0.2 | 0.3 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 3.7 | 3.3 | 0.4 | g | | ナトリウム | 130 | 770 | -640 | mg | | カリウム | 650 | 410 | 240 | mg | | カルシウム | 16 | 180 | -164 | mg | | マグネシウム | 49 | 41 | 8 | mg | | リン | 240 | 360 | -120 | mg | | 鉄 | 32 | 0.6 | 31.4 | mg | | 亜鉛 | 5.9 | 1 | 4.9 | mg | | 銅 | 1.8 | 0.06 | 1.74 | mg | | マンガン | 0.1 | 0.03 | 0.07 | mg | | ヨウ素 | | 17 | -17 | μg | | セレン | | 34 | -34 | μg | | クロム | | 1 | -1 | μg | | モリブデン | | 0 | 0 | μg | | レチノール | 1900 | 39 | 1861 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 1900 | 39 | 1861 | μg | | ビタミンD | 12 | 3.5 | 8.5 | μg | | α-トコフェロール | 2.4 | 1.6 | 0.8 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.33 | 0.14 | 0.19 | mg | | ビタミンB2 | 1.69 | 0.26 | 1.43 | mg | | ナイアシン | 7 | 3.7 | 3.3 | mg | | ナイアシン当量 | 15 | 7.7 | 7.3 | mg | | ビタミンB6 | 0.14 | 0.17 | -0.03 | mg | | ビタミンB12 | 55 | 5.3 | 49.7 | μg | | 葉酸 | 100 | 11 | 89 | μg | | パントテン酸 | 5.76 | 0.65 | 5.11 | mg | | ビオチン | | 4.5 | -4.5 | μg | | ビタミンC | 0 | 2 | -2 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.3 | 2 | -1.7 | g | | 備考 | 試料： かわやつめ
内臓を含んだもの
廃棄部位： 頭部、皮等 | 廃棄部位： 頭部、骨、ひれ等 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |