魚類 やつめうなぎ 干しやつめ と魚類 （さば類） ごまさば 焼きの栄養素を比較
魚類 やつめうなぎ 干しやつめと魚類 （さば類） ごまさば 焼きの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 やつめうなぎ 干しやつめ | 魚類 （さば類） ごまさば 焼き | 差 | 単位 | | 水分 | 14.3 | 60.8 | -46.5 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 25.5 | -25.5 | g | | たんぱく質 | 50.3 | 31.1 | 19.2 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 24.3 | 4.7 | 19.6 | g | | コレステロール | 480 | 74 | 406 | mg | | 脂質 | 31.2 | 6.6 | 24.6 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.5 | 0.3 | 0.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.5 | 0.3 | 0.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 7.4 | 7.4 | 0 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.5 | 0.3 | 0.2 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 3.7 | 1.6 | 2.1 | g | | ナトリウム | 130 | 88 | 42 | mg | | カリウム | 650 | 540 | 110 | mg | | カルシウム | 16 | 19 | -3 | mg | | マグネシウム | 49 | 46 | 3 | mg | | リン | 240 | 350 | -110 | mg | | 鉄 | 32 | 2.2 | 29.8 | mg | | 亜鉛 | 5.9 | 1.4 | 4.5 | mg | | 銅 | 1.8 | 0.14 | 1.66 | mg | | マンガン | 0.1 | 0.01 | 0.09 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 1900 | 11 | 1889 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 1900 | 11 | 1889 | μg | | ビタミンD | 12 | 5.7 | 6.3 | μg | | α-トコフェロール | 2.4 | 1.7 | 0.7 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 5 | -5 | μg | | ビタミンB1 | 0.33 | 0.21 | 0.12 | mg | | ビタミンB2 | 1.69 | 0.36 | 1.33 | mg | | ナイアシン | 7 | 19 | -12 | mg | | ナイアシン当量 | 15 | 24 | -9 | mg | | ビタミンB6 | 0.14 | 0.55 | -0.41 | mg | | ビタミンB12 | 55 | 17 | 38 | μg | | 葉酸 | 100 | 18 | 82 | μg | | パントテン酸 | 5.76 | 1.01 | 4.75 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.3 | 0.2 | 0.1 | g | | 備考 | 試料： かわやつめ
内臓を含んだもの
廃棄部位： 頭部、皮等 | 切り身 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |