魚類 やつめうなぎ 干しやつめ と魚類 （あじ類） まあじ 小型 骨付き から揚げの栄養素を比較
魚類 やつめうなぎ 干しやつめと魚類 （あじ類） まあじ 小型 骨付き から揚げの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 やつめうなぎ 干しやつめ | 魚類 （あじ類） まあじ 小型 骨付き から揚げ | 差 | 単位 | | 水分 | 14.3 | 50.3 | -36 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 19.5 | -19.5 | g | | たんぱく質 | 50.3 | 24 | 26.3 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 24.3 | 16.8 | 7.5 | g | | コレステロール | 480 | 140 | 340 | mg | | 脂質 | 31.2 | 18.6 | 12.6 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.5 | 4.4 | -3.9 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.5 | 4 | -3.5 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 7.4 | 9.8 | -2.4 | g | | 食物繊維総量 | 0 | | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.5 | 3.5 | -3 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 3.7 | 3.6 | 0.1 | g | | ナトリウム | 130 | 140 | -10 | mg | | カリウム | 650 | 420 | 230 | mg | | カルシウム | 16 | 900 | -884 | mg | | マグネシウム | 49 | 54 | -5 | mg | | リン | 240 | 700 | -460 | mg | | 鉄 | 32 | 0.9 | 31.1 | mg | | 亜鉛 | 5.9 | 1.5 | 4.4 | mg | | 銅 | 1.8 | 0.09 | 1.71 | mg | | マンガン | 0.1 | 0.08 | 0.02 | mg | | ヨウ素 | | 30 | -30 | μg | | セレン | | 53 | -53 | μg | | クロム | | 1 | -1 | μg | | モリブデン | | 0 | 0 | μg | | レチノール | 1900 | 39 | 1861 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 1900 | 39 | 1861 | μg | | ビタミンD | 12 | 4.8 | 7.2 | μg | | α-トコフェロール | 2.4 | 4 | -1.6 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 5.2 | -5.2 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | ビタミンK | 0 | | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.33 | 0.19 | 0.14 | mg | | ビタミンB2 | 1.69 | 0.21 | 1.48 | mg | | ナイアシン | 7 | 5.5 | 1.5 | mg | | ナイアシン当量 | 15 | 9.7 | 5.3 | mg | | ビタミンB6 | 0.14 | 0.16 | -0.02 | mg | | ビタミンB12 | 55 | 6.7 | 48.3 | μg | | 葉酸 | 100 | 12 | 88 | μg | | パントテン酸 | 5.76 | 0.55 | 5.21 | mg | | ビオチン | | 6.3 | -6.3 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.3 | 0.3 | 0 | g | | 備考 | 試料： かわやつめ
内臓を含んだもの
廃棄部位： 頭部、皮等 | 別名： あじ
内臓、うろこ等を除いて、調理したもの
調理による脂質の増減：第1章表13参照 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |