魚類 やつめうなぎ 干しやつめ と魚類 （かつお類） 加工品 角煮の栄養素を比較
魚類 やつめうなぎ 干しやつめと魚類 （かつお類） 加工品 角煮の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 やつめうなぎ 干しやつめ | 魚類 （かつお類） 加工品 角煮 | 差 | 単位 | | 水分 | 14.3 | 41.4 | -27.1 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | | 0 | g | | たんぱく質 | 50.3 | 31 | 19.3 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 24.3 | 1.1 | 23.2 | g | | コレステロール | 480 | 56 | 424 | mg | | 脂質 | 31.2 | 1.6 | 29.6 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.5 | | 0.5 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.5 | | 0.5 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 7.4 | 21.9 | -14.5 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.5 | 21.4 | -20.9 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 3.7 | 4.6 | -0.9 | g | | ナトリウム | 130 | 1500 | -1370 | mg | | カリウム | 650 | 290 | 360 | mg | | カルシウム | 16 | 10 | 6 | mg | | マグネシウム | 49 | 40 | 9 | mg | | リン | 240 | 220 | 20 | mg | | 鉄 | 32 | 6 | 26 | mg | | 亜鉛 | 5.9 | 0.7 | 5.2 | mg | | 銅 | 1.8 | 0.09 | 1.71 | mg | | マンガン | 0.1 | 0.26 | -0.16 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 1900 | Tr | 1900 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 1900 | (Tr) | 1900 | μg | | ビタミンD | 12 | 5 | 7 | μg | | α-トコフェロール | 2.4 | 0.5 | 1.9 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 0 | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.33 | 0.15 | 0.18 | mg | | ビタミンB2 | 1.69 | 0.12 | 1.57 | mg | | ナイアシン | 7 | 17 | -10 | mg | | ナイアシン当量 | 15 | 23 | -8 | mg | | ビタミンB6 | 0.14 | 0.21 | -0.07 | mg | | ビタミンB12 | 55 | 4 | 51 | μg | | 葉酸 | 100 | 15 | 85 | μg | | パントテン酸 | 5.76 | 0.42 | 5.34 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.3 | 3.8 | -3.5 | g | | 備考 | 試料： かわやつめ
内臓を含んだもの
廃棄部位： 頭部、皮等 | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |