魚類 やつめうなぎ 干しやつめ と大麦 押麦 乾の栄養素を比較
魚類 やつめうなぎ 干しやつめと大麦 押麦 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 やつめうなぎ 干しやつめ | 大麦 押麦 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 14.3 | 12.7 | 1.6 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 5.9 | -5.9 | g | | たんぱく質 | 50.3 | 6.7 | 43.6 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 24.3 | 1.2 | 23.1 | g | | コレステロール | 480 | 0 | 480 | mg | | 脂質 | 31.2 | 1.5 | 29.7 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.5 | 72.4 | -71.9 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.5 | 65.8 | -65.3 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 7.4 | 67.2 | -59.8 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 12.2 | -12.2 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.5 | 78.3 | -77.8 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 3.7 | 0.7 | 3 | g | | ナトリウム | 130 | 2 | 128 | mg | | カリウム | 650 | 210 | 440 | mg | | カルシウム | 16 | 21 | -5 | mg | | マグネシウム | 49 | 40 | 9 | mg | | リン | 240 | 160 | 80 | mg | | 鉄 | 32 | 1.1 | 30.9 | mg | | 亜鉛 | 5.9 | 1.1 | 4.8 | mg | | 銅 | 1.8 | 0.22 | 1.58 | mg | | マンガン | 0.1 | 0.86 | -0.76 | mg | | ヨウ素 | | 0 | 0 | μg | | セレン | | 1 | -1 | μg | | クロム | | 0 | 0 | μg | | モリブデン | | 11 | -11 | μg | | レチノール | 1900 | 0 | 1900 | μg | | α-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 1900 | 0 | 1900 | μg | | ビタミンD | 12 | 0 | 12 | μg | | α-トコフェロール | 2.4 | 0.1 | 2.3 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 0 | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.33 | 0.11 | 0.22 | mg | | ビタミンB2 | 1.69 | 0.03 | 1.66 | mg | | ナイアシン | 7 | 3.4 | 3.6 | mg | | ナイアシン当量 | 15 | 5 | 10 | mg | | ビタミンB6 | 0.14 | 0.13 | 0.01 | mg | | ビタミンB12 | 55 | 0 | 55 | μg | | 葉酸 | 100 | 10 | 90 | μg | | パントテン酸 | 5.76 | 0.4 | 5.36 | mg | | ビオチン | | 2.7 | -2.7 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.3 | 0 | 0.3 | g | | 備考 | 試料： かわやつめ
内臓を含んだもの
廃棄部位： 頭部、皮等 | 歩留り： 玄皮麦45～55 %、玄裸麦55～65 %
食物繊維：AOAC2011.25法 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |