魚類 やつめうなぎ 干しやつめ と魚類 （いわし類） たたみいわしの栄養素を比較
魚類 やつめうなぎ 干しやつめと魚類 （いわし類） たたみいわしの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 やつめうなぎ 干しやつめ | 魚類 （いわし類） たたみいわし | 差 | 単位 | | 水分 | 14.3 | 10.7 | 3.6 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 60 | -60 | g | | たんぱく質 | 50.3 | 75.1 | -24.8 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 24.3 | 4.5 | 19.8 | g | | コレステロール | 480 | 710 | -230 | mg | | 脂質 | 31.2 | 5.6 | 25.6 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.5 | 0.7 | -0.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.5 | 0.6 | -0.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 7.4 | 16.9 | -9.5 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.5 | 0.7 | -0.2 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 3.7 | 7.9 | -4.2 | g | | ナトリウム | 130 | 850 | -720 | mg | | カリウム | 650 | 790 | -140 | mg | | カルシウム | 16 | 970 | -954 | mg | | マグネシウム | 49 | 190 | -141 | mg | | リン | 240 | 1400 | -1160 | mg | | 鉄 | 32 | 2.6 | 29.4 | mg | | 亜鉛 | 5.9 | 6.6 | -0.7 | mg | | 銅 | 1.8 | 0.13 | 1.67 | mg | | マンガン | 0.1 | | 0.1 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 1900 | 410 | 1490 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 1900 | 410 | 1490 | μg | | ビタミンD | 12 | 50 | -38 | μg | | α-トコフェロール | 2.4 | 2.7 | -0.3 | mg | | β-トコフェロール | 0 | Tr | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0.2 | -0.2 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | Tr | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 0 | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.33 | 0.15 | 0.18 | mg | | ビタミンB2 | 1.69 | 0.33 | 1.36 | mg | | ナイアシン | 7 | 8.2 | -1.2 | mg | | ナイアシン当量 | 15 | 23 | -8 | mg | | ビタミンB6 | 0.14 | 0.27 | -0.13 | mg | | ビタミンB12 | 55 | 16 | 39 | μg | | 葉酸 | 100 | 300 | -200 | μg | | パントテン酸 | 5.76 | 2.95 | 2.81 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.3 | 2.2 | -1.9 | g | | 備考 | 試料： かわやつめ
内臓を含んだもの
廃棄部位： 頭部、皮等 | 原材料： かたくちいわし、まいわし等の幼魚
ビタミンC： 酸化防止用として添加品あり | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |