魚類 やつめうなぎ 干しやつめ と魚類 （いわし類） かたくちいわし 田作りの栄養素を比較
魚類 やつめうなぎ 干しやつめと魚類 （いわし類） かたくちいわし 田作りの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 やつめうなぎ 干しやつめ | 魚類 （いわし類） かたくちいわし 田作り | 差 | 単位 | | 水分 | 14.3 | 14.9 | -0.6 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 54.7 | -54.7 | g | | たんぱく質 | 50.3 | 66.6 | -16.3 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 24.3 | 2.8 | 21.5 | g | | コレステロール | 480 | 720 | -240 | mg | | 脂質 | 31.2 | 5.7 | 25.5 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.5 | 0.3 | 0.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.5 | 0.3 | 0.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 7.4 | 15.2 | -7.8 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.5 | 0.3 | 0.2 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 3.7 | 12.5 | -8.8 | g | | ナトリウム | 130 | 710 | -580 | mg | | カリウム | 650 | 1600 | -950 | mg | | カルシウム | 16 | 2500 | -2484 | mg | | マグネシウム | 49 | 190 | -141 | mg | | リン | 240 | 2300 | -2060 | mg | | 鉄 | 32 | 3 | 29 | mg | | 亜鉛 | 5.9 | 7.9 | -2 | mg | | 銅 | 1.8 | 0.39 | 1.41 | mg | | マンガン | 0.1 | 0.79 | -0.69 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 1900 | Tr | 1900 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 1900 | (Tr) | 1900 | μg | | ビタミンD | 12 | 30 | -18 | μg | | α-トコフェロール | 2.4 | 0.8 | 1.6 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 0 | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.33 | 0.1 | 0.23 | mg | | ビタミンB2 | 1.69 | 0.11 | 1.58 | mg | | ナイアシン | 7 | 17 | -10 | mg | | ナイアシン当量 | 15 | 29 | -14 | mg | | ビタミンB6 | 0.14 | 0.37 | -0.23 | mg | | ビタミンB12 | 55 | 65 | -10 | μg | | 葉酸 | 100 | 230 | -130 | μg | | パントテン酸 | 5.76 | 3.74 | 2.02 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.3 | 1.8 | -1.5 | g | | 備考 | 試料： かわやつめ
内臓を含んだもの
廃棄部位： 頭部、皮等 | 別名： しこいわし、ひしこ、せぐろ、ごまめ
幼魚の乾燥品（調理前） | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |