魚類 やつめうなぎ 干しやつめ と魚類 （いわし類） かたくちいわし 煮干しの栄養素を比較
魚類 やつめうなぎ 干しやつめと魚類 （いわし類） かたくちいわし 煮干しの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 やつめうなぎ 干しやつめ | 魚類 （いわし類） かたくちいわし 煮干し | 差 | 単位 | | 水分 | 14.3 | 15.7 | -1.4 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 52.9 | -52.9 | g | | たんぱく質 | 50.3 | 64.5 | -14.2 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 24.3 | 2.8 | 21.5 | g | | コレステロール | 480 | 550 | -70 | mg | | 脂質 | 31.2 | 6.2 | 25 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.5 | 0.3 | 0.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.5 | 0.3 | 0.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 7.4 | 15.2 | -7.8 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.5 | 0.3 | 0.2 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 3.7 | 13.3 | -9.6 | g | | ナトリウム | 130 | 1700 | -1570 | mg | | カリウム | 650 | 1200 | -550 | mg | | カルシウム | 16 | 2200 | -2184 | mg | | マグネシウム | 49 | 230 | -181 | mg | | リン | 240 | 1500 | -1260 | mg | | 鉄 | 32 | 18 | 14 | mg | | 亜鉛 | 5.9 | 7.2 | -1.3 | mg | | 銅 | 1.8 | 0.39 | 1.41 | mg | | マンガン | 0.1 | | 0.1 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 1900 | Tr | 1900 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 1900 | (Tr) | 1900 | μg | | ビタミンD | 12 | 18 | -6 | μg | | α-トコフェロール | 2.4 | 0.9 | 1.5 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | ビタミンK | 0 | 0 | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.33 | 0.1 | 0.23 | mg | | ビタミンB2 | 1.69 | 0.1 | 1.59 | mg | | ナイアシン | 7 | 17 | -10 | mg | | ナイアシン当量 | 15 | 28 | -13 | mg | | ビタミンB6 | 0.14 | 0.28 | -0.14 | mg | | ビタミンB12 | 55 | 41 | 14 | μg | | 葉酸 | 100 | 74 | 26 | μg | | パントテン酸 | 5.76 | 1.81 | 3.95 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.3 | 4.3 | -4 | g | | 備考 | 試料： かわやつめ
内臓を含んだもの
廃棄部位： 頭部、皮等 | 別名： しこいわし、ひしこ、せぐろ、いりこ、ちりめん
魚体全体 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |