魚類 やつめうなぎ 干しやつめ と魚類 あゆ 養殖 内臓 焼きの栄養素を比較
魚類 やつめうなぎ 干しやつめと魚類 あゆ 養殖 内臓 焼きの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 やつめうなぎ 干しやつめ | 魚類 あゆ 養殖 内臓 焼き | 差 | 単位 | | 水分 | 14.3 | 31.5 | -17.2 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | | 0 | g | | たんぱく質 | 50.3 | 15.2 | 35.1 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 24.3 | 45.6 | -21.3 | g | | コレステロール | 480 | 260 | 220 | mg | | 脂質 | 31.2 | 52.3 | -21.1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.5 | 0.4 | 0.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.5 | 0.4 | 0.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 7.4 | 7.1 | 0.3 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.5 | 0.4 | 0.1 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 3.7 | 0.6 | 3.1 | g | | ナトリウム | 130 | 100 | 30 | mg | | カリウム | 650 | 270 | 380 | mg | | カルシウム | 16 | 130 | -114 | mg | | マグネシウム | 49 | 9 | 40 | mg | | リン | 240 | 190 | 50 | mg | | 鉄 | 32 | 19 | 13 | mg | | 亜鉛 | 5.9 | 1.8 | 4.1 | mg | | 銅 | 1.8 | 0.15 | 1.65 | mg | | マンガン | 0.1 | 0.31 | -0.21 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 1900 | 6000 | -4100 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | Tr | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | (Tr) | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 1900 | 6000 | -4100 | μg | | ビタミンD | 12 | 8.6 | 3.4 | μg | | α-トコフェロール | 2.4 | 24 | -21.6 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.4 | -0.4 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0.4 | -0.4 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 16 | -16 | μg | | ビタミンB1 | 0.33 | 0.34 | -0.01 | mg | | ビタミンB2 | 1.69 | 0.68 | 1.01 | mg | | ナイアシン | 7 | 4.1 | 2.9 | mg | | ナイアシン当量 | 15 | 6.6 | 8.4 | mg | | ビタミンB6 | 0.14 | 0.15 | -0.01 | mg | | ビタミンB12 | 55 | 7.8 | 47.2 | μg | | 葉酸 | 100 | 280 | -180 | μg | | パントテン酸 | 5.76 | 1.33 | 4.43 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 0 | 1 | -1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.3 | 0.3 | 0 | g | | 備考 | 試料： かわやつめ
内臓を含んだもの
廃棄部位： 頭部、皮等 | 魚体全体を焼いた後、取り出したもの | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |