魚類 やつめうなぎ 干しやつめ と魚類 あゆ 天然 生の栄養素を比較
魚類 やつめうなぎ 干しやつめと魚類 あゆ 天然 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 やつめうなぎ 干しやつめ | 魚類 あゆ 天然 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 14.3 | 77.7 | -63.4 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 15 | -15 | g | | たんぱく質 | 50.3 | 18.3 | 32 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 24.3 | 1.9 | 22.4 | g | | コレステロール | 480 | 83 | 397 | mg | | 脂質 | 31.2 | 2.4 | 28.8 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.5 | 0.1 | 0.4 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.5 | 0.1 | 0.4 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 7.4 | 3.9 | 3.5 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.5 | 0.1 | 0.4 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 3.7 | 1.5 | 2.2 | g | | ナトリウム | 130 | 70 | 60 | mg | | カリウム | 650 | 370 | 280 | mg | | カルシウム | 16 | 270 | -254 | mg | | マグネシウム | 49 | 24 | 25 | mg | | リン | 240 | 310 | -70 | mg | | 鉄 | 32 | 0.9 | 31.1 | mg | | 亜鉛 | 5.9 | 0.8 | 5.1 | mg | | 銅 | 1.8 | 0.06 | 1.74 | mg | | マンガン | 0.1 | 0.16 | -0.06 | mg | | ヨウ素 | | 13 | -13 | μg | | セレン | | 14 | -14 | μg | | クロム | | 1 | -1 | μg | | モリブデン | | 0 | 0 | μg | | レチノール | 1900 | 35 | 1865 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 1900 | 35 | 1865 | μg | | ビタミンD | 12 | 1 | 11 | μg | | α-トコフェロール | 2.4 | 1.2 | 1.2 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 0 | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.33 | 0.13 | 0.2 | mg | | ビタミンB2 | 1.69 | 0.15 | 1.54 | mg | | ナイアシン | 7 | 3.1 | 3.9 | mg | | ナイアシン当量 | 15 | 6.5 | 8.5 | mg | | ビタミンB6 | 0.14 | 0.17 | -0.03 | mg | | ビタミンB12 | 55 | 10 | 45 | μg | | 葉酸 | 100 | 27 | 73 | μg | | パントテン酸 | 5.76 | 0.67 | 5.09 | mg | | ビオチン | | 5.6 | -5.6 | μg | | ビタミンC | 0 | 2 | -2 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.3 | 0.2 | 0.1 | g | | 備考 | 試料： かわやつめ
内臓を含んだもの
廃棄部位： 頭部、皮等 | 廃棄部位： 頭部、内臓、骨、ひれ等（三枚下ろし） | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |