魚類 やつめうなぎ 生 とてんぐさ 素干しの栄養素を比較
魚類 やつめうなぎ 生とてんぐさ 素干しの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 やつめうなぎ 生 | てんぐさ 素干し | 差 | 単位 | | 水分 | 61.5 | 15.2 | 46.3 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | | 0 | g | | たんぱく質 | 15.8 | 16.1 | -0.3 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 18.8 | | 18.8 | g | | コレステロール | 150 | 51 | 99 | mg | | 脂質 | 21.8 | 1 | 20.8 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.2 | | 0.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.2 | | 0.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 3.2 | 6.5 | -3.3 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 47.3 | -47.3 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.2 | 53.8 | -53.6 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.7 | 13.9 | -13.2 | g | | ナトリウム | 49 | 1900 | -1851 | mg | | カリウム | 150 | 3100 | -2950 | mg | | カルシウム | 7 | 230 | -223 | mg | | マグネシウム | 15 | 1100 | -1085 | mg | | リン | 180 | 180 | 0 | mg | | 鉄 | 2 | 6 | -4 | mg | | 亜鉛 | 1.6 | 3 | -1.4 | mg | | 銅 | 0.15 | 0.24 | -0.09 | mg | | マンガン | 0.03 | 0.63 | -0.6 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 8200 | 0 | 8200 | μg | | α-カロテン | 0 | 130 | -130 | μg | | β-カロテン | 0 | 130 | -130 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 13 | -13 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 200 | -200 | μg | | レチノール活性当量 | 8200 | 17 | 8183 | μg | | ビタミンD | 3 | 0 | 3 | μg | | α-トコフェロール | 3.8 | 0.2 | 3.6 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 730 | -730 | μg | | ビタミンB1 | 0.25 | 0.08 | 0.17 | mg | | ビタミンB2 | 0.85 | 0.83 | 0.02 | mg | | ナイアシン | 3 | 2.2 | 0.8 | mg | | ナイアシン当量 | 5.6 | 4.9 | 0.7 | mg | | ビタミンB6 | 0.2 | 0.08 | 0.12 | mg | | ビタミンB12 | 4.9 | 0.5 | 4.4 | μg | | 葉酸 | 19 | 93 | -74 | μg | | パントテン酸 | 1.18 | 0.29 | 0.89 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 2 | Tr | 2 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 4.8 | -4.7 | g | | 備考 | 試料： かわやつめ
廃棄部位： 頭部、内臓、骨、ひれ等 | 別名： まくさ（和名） | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |