魚類 やつめうなぎ 生 とうるい 葉 生の栄養素を比較
魚類 やつめうなぎ 生とうるい 葉 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 やつめうなぎ 生 | うるい 葉 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 61.5 | 92.8 | -31.3 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 1.5 | -1.5 | g | | たんぱく質 | 15.8 | 1.9 | 13.9 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 18.8 | 0.2 | 18.6 | g | | コレステロール | 150 | 0 | 150 | mg | | 脂質 | 21.8 | 0.4 | 21.4 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.2 | 1.2 | -1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.2 | 1.1 | -0.9 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 3.2 | 1.4 | 1.8 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 3.3 | -3.3 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.2 | 4 | -3.8 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.7 | 0.9 | -0.2 | g | | ナトリウム | 49 | 1 | 48 | mg | | カリウム | 150 | 390 | -240 | mg | | カルシウム | 7 | 40 | -33 | mg | | マグネシウム | 15 | 14 | 1 | mg | | リン | 180 | 52 | 128 | mg | | 鉄 | 2 | 0.5 | 1.5 | mg | | 亜鉛 | 1.6 | 0.5 | 1.1 | mg | | 銅 | 0.15 | 0.09 | 0.06 | mg | | マンガン | 0.03 | 0.79 | -0.76 | mg | | ヨウ素 | | 1 | -1 | μg | | セレン | | 1 | -1 | μg | | クロム | | 0 | 0 | μg | | モリブデン | | 4 | -4 | μg | | レチノール | 8200 | 0 | 8200 | μg | | α-カロテン | 0 | 58 | -58 | μg | | β-カロテン | 0 | 1900 | -1900 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 13 | -13 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 1900 | -1900 | μg | | レチノール活性当量 | 8200 | 160 | 8040 | μg | | ビタミンD | 3 | 0 | 3 | μg | | α-トコフェロール | 3.8 | 1.3 | 2.5 | mg | | β-トコフェロール | 0 | Tr | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0.4 | -0.4 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 160 | -160 | μg | | ビタミンB1 | 0.25 | 0.09 | 0.16 | mg | | ビタミンB2 | 0.85 | 0.12 | 0.73 | mg | | ナイアシン | 3 | 0.5 | 2.5 | mg | | ナイアシン当量 | 5.6 | 1 | 4.6 | mg | | ビタミンB6 | 0.2 | 0.1 | 0.1 | mg | | ビタミンB12 | 4.9 | 0 | 4.9 | μg | | 葉酸 | 19 | 120 | -101 | μg | | パントテン酸 | 1.18 | 0.31 | 0.87 | mg | | ビオチン | | 3.1 | -3.1 | μg | | ビタミンC | 2 | 50 | -48 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 0 | 0.1 | g | | 備考 | 試料： かわやつめ
廃棄部位： 頭部、内臓、骨、ひれ等 | 別名： ウリッパ、アマナ、ギンボ等
廃棄部位： 株元
硝酸イオン： 0 g | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |