魚類 やつめうなぎ 生 とえごま 乾の栄養素を比較
魚類 やつめうなぎ 生とえごま 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 やつめうなぎ 生 | えごま 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 61.5 | 5.6 | 55.9 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 16.9 | -16.9 | g | | たんぱく質 | 15.8 | 17.7 | -1.9 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 18.8 | 40.6 | -21.8 | g | | コレステロール | 150 | 0 | 150 | mg | | 脂質 | 21.8 | 43.4 | -21.6 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.2 | 2.5 | -2.3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.2 | 2.4 | -2.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 3.2 | 12.2 | -9 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 20.8 | -20.8 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.2 | 29.4 | -29.2 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.7 | 3.9 | -3.2 | g | | ナトリウム | 49 | 2 | 47 | mg | | カリウム | 150 | 590 | -440 | mg | | カルシウム | 7 | 390 | -383 | mg | | マグネシウム | 15 | 230 | -215 | mg | | リン | 180 | 550 | -370 | mg | | 鉄 | 2 | 16 | -14 | mg | | 亜鉛 | 1.6 | 3.8 | -2.2 | mg | | 銅 | 0.15 | 1.93 | -1.78 | mg | | マンガン | 0.03 | 3.09 | -3.06 | mg | | ヨウ素 | | Tr | 0 | μg | | セレン | | 3 | -3 | μg | | クロム | | 2 | -2 | μg | | モリブデン | | 48 | -48 | μg | | レチノール | 8200 | 0 | 8200 | μg | | α-カロテン | 0 | Tr | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 23 | -23 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 1 | -1 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 24 | -24 | μg | | レチノール活性当量 | 8200 | 2 | 8198 | μg | | ビタミンD | 3 | 0 | 3 | μg | | α-トコフェロール | 3.8 | 1.3 | 2.5 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.3 | -0.3 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 24 | -24 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.5 | -0.5 | mg | | ビタミンK | 0 | 1 | -1 | μg | | ビタミンB1 | 0.25 | 0.54 | -0.29 | mg | | ビタミンB2 | 0.85 | 0.29 | 0.56 | mg | | ナイアシン | 3 | 7.6 | -4.6 | mg | | ナイアシン当量 | 5.6 | 12 | -6.4 | mg | | ビタミンB6 | 0.2 | 0.55 | -0.35 | mg | | ビタミンB12 | 4.9 | 0 | 4.9 | μg | | 葉酸 | 19 | 59 | -40 | μg | | パントテン酸 | 1.18 | 1.65 | -0.47 | mg | | ビオチン | | 35 | -35 | μg | | ビタミンC | 2 | Tr | 2 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 0 | 0.1 | g | | 備考 | 試料： かわやつめ
廃棄部位： 頭部、内臓、骨、ひれ等 | 別名： あぶらえ | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |