魚類 やつめうなぎ 生 と大豆 ［全粒・全粒製品］ 大豆はいがの栄養素を比較
魚類 やつめうなぎ 生と大豆 ［全粒・全粒製品］ 大豆はいがの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 やつめうなぎ 生 | 大豆 ［全粒・全粒製品］ 大豆はいが | 差 | 単位 | | 水分 | 61.5 | 3.9 | 57.6 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | | 0 | g | | たんぱく質 | 15.8 | 37.8 | -22 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 18.8 | | 18.8 | g | | コレステロール | 150 | 0 | 150 | mg | | 脂質 | 21.8 | 14.7 | 7.1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.2 | | 0.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.2 | | 0.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 3.2 | 20.7 | -17.5 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 18.8 | -18.8 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.2 | 39.5 | -39.3 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.7 | 4.1 | -3.4 | g | | ナトリウム | 49 | 0 | 49 | mg | | カリウム | 150 | 1400 | -1250 | mg | | カルシウム | 7 | 100 | -93 | mg | | マグネシウム | 15 | 200 | -185 | mg | | リン | 180 | 720 | -540 | mg | | 鉄 | 2 | 12 | -10 | mg | | 亜鉛 | 1.6 | 6 | -4.4 | mg | | 銅 | 0.15 | 1.13 | -0.98 | mg | | マンガン | 0.03 | 2.86 | -2.83 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 8200 | 0 | 8200 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 19 | -19 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 19 | -19 | μg | | レチノール活性当量 | 8200 | 2 | 8198 | μg | | ビタミンD | 3 | 0 | 3 | μg | | α-トコフェロール | 3.8 | 19 | -15.2 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 1.3 | -1.3 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 10 | -10 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 1.6 | -1.6 | mg | | ビタミンK | 0 | 190 | -190 | μg | | ビタミンB1 | 0.25 | 0.03 | 0.22 | mg | | ビタミンB2 | 0.85 | 0.73 | 0.12 | mg | | ナイアシン | 3 | 3.4 | -0.4 | mg | | ナイアシン当量 | 5.6 | 9.7 | -4.1 | mg | | ビタミンB6 | 0.2 | 0.56 | -0.36 | mg | | ビタミンB12 | 4.9 | 0 | 4.9 | μg | | 葉酸 | 19 | 460 | -441 | μg | | パントテン酸 | 1.18 | 0.59 | 0.59 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 2 | 0 | 2 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 0 | 0.1 | g | | 備考 | 試料： かわやつめ
廃棄部位： 頭部、内臓、骨、ひれ等 | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |