魚類 やつめうなぎ 生 と牛乳/乳製品 （クリーム類） クリーム 乳脂肪・植物性の栄養素を比較
魚類 やつめうなぎ 生と牛乳/乳製品 （クリーム類） クリーム 乳脂肪・植物性の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 やつめうなぎ 生 | 牛乳/乳製品 （クリーム類） クリーム 乳脂肪・植物性 | 差 | 単位 | | 水分 | 61.5 | 49.8 | 11.7 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 3.9 | -3.9 | g | | たんぱく質 | 15.8 | 4.4 | 11.4 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 18.8 | 40.2 | -21.4 | g | | コレステロール | 150 | 63 | 87 | mg | | 脂質 | 21.8 | 42.1 | -20.3 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.2 | 2.9 | -2.7 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.2 | 2.8 | -2.6 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 3.2 | 5.4 | -2.2 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.2 | 3 | -2.8 | g | | 有機酸 | | 0.1 | -0.1 | g | | 灰分 | 0.7 | 0.8 | -0.1 | g | | ナトリウム | 49 | 140 | -91 | mg | | カリウム | 150 | 76 | 74 | mg | | カルシウム | 7 | 47 | -40 | mg | | マグネシウム | 15 | 4 | 11 | mg | | リン | 180 | 130 | 50 | mg | | 鉄 | 2 | 0.2 | 1.8 | mg | | 亜鉛 | 1.6 | 0.3 | 1.3 | mg | | 銅 | 0.15 | 0.02 | 0.13 | mg | | マンガン | 0.03 | 0.01 | 0.02 | mg | | ヨウ素 | | 8 | -8 | μg | | セレン | | 2 | -2 | μg | | クロム | | 2 | -2 | μg | | モリブデン | | 8 | -8 | μg | | レチノール | 8200 | 190 | 8010 | μg | | α-カロテン | 0 | Tr | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 100 | -100 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 1 | -1 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 110 | -110 | μg | | レチノール活性当量 | 8200 | 200 | 8000 | μg | | ビタミンD | 3 | 0.3 | 2.7 | μg | | α-トコフェロール | 3.8 | 0.4 | 3.4 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | Tr | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 8 | -8 | μg | | ビタミンB1 | 0.25 | 0.01 | 0.24 | mg | | ビタミンB2 | 0.85 | 0.07 | 0.78 | mg | | ナイアシン | 3 | Tr | 3 | mg | | ナイアシン当量 | 5.6 | 0.8 | 4.8 | mg | | ビタミンB6 | 0.2 | Tr | 0.2 | mg | | ビタミンB12 | 4.9 | 0.1 | 4.8 | μg | | 葉酸 | 19 | 2 | 17 | μg | | パントテン酸 | 1.18 | 0.09 | 1.09 | mg | | ビオチン | | 1 | -1 | μg | | ビタミンC | 2 | Tr | 2 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 0.4 | -0.3 | g | | 備考 | 試料： かわやつめ
廃棄部位： 頭部、内臓、骨、ひれ等 | 脂質： 乳脂肪由来22.5 g 、植物性脂肪由来19.6 g | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |