魚類 やつめうなぎ 生 と畜肉類 ぶた ［副生物］ 肝臓 生の栄養素を比較
魚類 やつめうなぎ 生と畜肉類 ぶた ［副生物］ 肝臓 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 やつめうなぎ 生 | 畜肉類 ぶた ［副生物］ 肝臓 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 61.5 | 72 | -10.5 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 17.3 | -17.3 | g | | たんぱく質 | 15.8 | 20.4 | -4.6 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 18.8 | 1.9 | 16.9 | g | | コレステロール | 150 | 250 | -100 | mg | | 脂質 | 21.8 | 3.4 | 18.4 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.2 | 2.5 | -2.3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.2 | 2.3 | -2.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 3.2 | 7.1 | -3.9 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.2 | 2.5 | -2.3 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.7 | 1.7 | -1 | g | | ナトリウム | 49 | 55 | -6 | mg | | カリウム | 150 | 290 | -140 | mg | | カルシウム | 7 | 5 | 2 | mg | | マグネシウム | 15 | 20 | -5 | mg | | リン | 180 | 340 | -160 | mg | | 鉄 | 2 | 13 | -11 | mg | | 亜鉛 | 1.6 | 6.9 | -5.3 | mg | | 銅 | 0.15 | 0.99 | -0.84 | mg | | マンガン | 0.03 | | 0.03 | mg | | ヨウ素 | | 1 | -1 | μg | | セレン | | 67 | -67 | μg | | クロム | | 0 | 0 | μg | | モリブデン | | 120 | -120 | μg | | レチノール | 8200 | 13000 | -4800 | μg | | α-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | Tr | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 8200 | 13000 | -4800 | μg | | ビタミンD | 3 | 1.3 | 1.7 | μg | | α-トコフェロール | 3.8 | 0.4 | 3.4 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | Tr | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.25 | 0.34 | -0.09 | mg | | ビタミンB2 | 0.85 | 3.6 | -2.75 | mg | | ナイアシン | 3 | 14 | -11 | mg | | ナイアシン当量 | 5.6 | 19 | -13.4 | mg | | ビタミンB6 | 0.2 | 0.57 | -0.37 | mg | | ビタミンB12 | 4.9 | 25 | -20.1 | μg | | 葉酸 | 19 | 810 | -791 | μg | | パントテン酸 | 1.18 | 7.19 | -6.01 | mg | | ビオチン | | 80 | -80 | μg | | ビタミンC | 2 | 20 | -18 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 0.1 | 0 | g | | 備考 | 試料： かわやつめ
廃棄部位： 頭部、内臓、骨、ひれ等 | 別名： レバー | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |