魚類 やつめうなぎ 生 と畜肉類 うし ［和牛肉］ もも 脂身 生の栄養素を比較
魚類 やつめうなぎ 生と畜肉類 うし ［和牛肉］ もも 脂身 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 やつめうなぎ 生 | 畜肉類 うし ［和牛肉］ もも 脂身 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 61.5 | 20.3 | 41.2 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 4.1 | -4.1 | g | | たんぱく質 | 15.8 | 4.4 | 11.4 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 18.8 | 69.2 | -50.4 | g | | コレステロール | 150 | 110 | 40 | mg | | 脂質 | 21.8 | 75.4 | -53.6 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.2 | 0 | 0.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.2 | 0 | 0.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 3.2 | 6.1 | -2.9 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.2 | 0 | 0.2 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.7 | 0.3 | 0.4 | g | | ナトリウム | 49 | 24 | 25 | mg | | カリウム | 150 | 99 | 51 | mg | | カルシウム | 7 | 2 | 5 | mg | | マグネシウム | 15 | 5 | 10 | mg | | リン | 180 | 44 | 136 | mg | | 鉄 | 2 | 0.8 | 1.2 | mg | | 亜鉛 | 1.6 | 0.6 | 1 | mg | | 銅 | 0.15 | 0.02 | 0.13 | mg | | マンガン | 0.03 | 0 | 0.03 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 8200 | 3 | 8197 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 8200 | 3 | 8197 | μg | | ビタミンD | 3 | 0 | 3 | μg | | α-トコフェロール | 3.8 | 0.7 | 3.1 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 24 | -24 | μg | | ビタミンB1 | 0.25 | 0.02 | 0.23 | mg | | ビタミンB2 | 0.85 | 0.02 | 0.83 | mg | | ナイアシン | 3 | 1.3 | 1.7 | mg | | ナイアシン当量 | 5.6 | 1.7 | 3.9 | mg | | ビタミンB6 | 0.2 | 0.07 | 0.13 | mg | | ビタミンB12 | 4.9 | 0.4 | 4.5 | μg | | 葉酸 | 19 | 1 | 18 | μg | | パントテン酸 | 1.18 | 0.35 | 0.83 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 2 | 1 | 1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 0.1 | 0 | g | | 備考 | 試料： かわやつめ
廃棄部位： 頭部、内臓、骨、ひれ等 | 試料： 黒毛和種（去勢）
皮下脂肪及び筋間脂肪 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |