魚類 やつめうなぎ 生 と海老/蟹類 （かに類） たらば蟹 茹で物の栄養素を比較
魚類 やつめうなぎ 生と海老/蟹類 （かに類） たらば蟹 茹で物の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 やつめうなぎ 生 | 海老/蟹類 （かに類） たらば蟹 茹で物 | 差 | 単位 | | 水分 | 61.5 | 80 | -18.5 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 14.3 | -14.3 | g | | たんぱく質 | 15.8 | 17.5 | -1.7 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 18.8 | 0.8 | 18 | g | | コレステロール | 150 | 53 | 97 | mg | | 脂質 | 21.8 | 1.5 | 20.3 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.2 | 0.3 | -0.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.2 | 0.3 | -0.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 3.2 | 3.2 | 0 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.2 | 0.3 | -0.1 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.7 | 1.7 | -1 | g | | ナトリウム | 49 | 310 | -261 | mg | | カリウム | 150 | 230 | -80 | mg | | カルシウム | 7 | 48 | -41 | mg | | マグネシウム | 15 | 51 | -36 | mg | | リン | 180 | 190 | -10 | mg | | 鉄 | 2 | 0.2 | 1.8 | mg | | 亜鉛 | 1.6 | 4.2 | -2.6 | mg | | 銅 | 0.15 | 0.41 | -0.26 | mg | | マンガン | 0.03 | 0.04 | -0.01 | mg | | ヨウ素 | | 62 | -62 | μg | | セレン | | 35 | -35 | μg | | クロム | | 1 | -1 | μg | | モリブデン | | 2 | -2 | μg | | レチノール | 8200 | 0 | 8200 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 8 | -8 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 8 | -8 | μg | | レチノール活性当量 | 8200 | 1 | 8199 | μg | | ビタミンD | 3 | 0 | 3 | μg | | α-トコフェロール | 3.8 | 3 | 0.8 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 0 | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.25 | 0.07 | 0.18 | mg | | ビタミンB2 | 0.85 | 0.06 | 0.79 | mg | | ナイアシン | 3 | 1.8 | 1.2 | mg | | ナイアシン当量 | 5.6 | 5.1 | 0.5 | mg | | ビタミンB6 | 0.2 | 0.13 | 0.07 | mg | | ビタミンB12 | 4.9 | 9.9 | -5 | μg | | 葉酸 | 19 | 15 | 4 | μg | | パントテン酸 | 1.18 | 0.48 | 0.7 | mg | | ビオチン | | 5.4 | -5.4 | μg | | ビタミンC | 2 | Tr | 2 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 0.8 | -0.7 | g | | 備考 | 試料： かわやつめ
廃棄部位： 頭部、内臓、骨、ひれ等 | 廃棄部位： 殻、内臓等
殻つきでゆでたもの | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |