魚類 やつめうなぎ 生 と海老/蟹類 （えび類） さくらえび 煮干しの栄養素を比較
魚類 やつめうなぎ 生と海老/蟹類 （えび類） さくらえび 煮干しの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 やつめうなぎ 生 | 海老/蟹類 （えび類） さくらえび 煮干し | 差 | 単位 | | 水分 | 61.5 | 23.2 | 38.3 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | | 0 | g | | たんぱく質 | 15.8 | 59.1 | -43.3 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 18.8 | 1.1 | 17.7 | g | | コレステロール | 150 | 700 | -550 | mg | | 脂質 | 21.8 | 2.5 | 19.3 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.2 | 0.1 | 0.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.2 | 0.1 | 0.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 3.2 | 1.5 | 1.7 | g | | 食物繊維総量 | 0 | | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.2 | 0.1 | 0.1 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.7 | 15.1 | -14.4 | g | | ナトリウム | 49 | 3400 | -3351 | mg | | カリウム | 150 | 680 | -530 | mg | | カルシウム | 7 | 1500 | -1493 | mg | | マグネシウム | 15 | 260 | -245 | mg | | リン | 180 | 860 | -680 | mg | | 鉄 | 2 | 3 | -1 | mg | | 亜鉛 | 1.6 | 4.1 | -2.5 | mg | | 銅 | 0.15 | 2.61 | -2.46 | mg | | マンガン | 0.03 | 0.2 | -0.17 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 8200 | Tr | 8200 | μg | | α-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 8200 | (Tr) | 8200 | μg | | ビタミンD | 3 | 0 | 3 | μg | | α-トコフェロール | 3.8 | 3.4 | 0.4 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 0 | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.25 | 0.16 | 0.09 | mg | | ビタミンB2 | 0.85 | 0.11 | 0.74 | mg | | ナイアシン | 3 | 3.5 | -0.5 | mg | | ナイアシン当量 | 5.6 | 14 | -8.4 | mg | | ビタミンB6 | 0.2 | 0.05 | 0.15 | mg | | ビタミンB12 | 4.9 | 3.5 | 1.4 | μg | | 葉酸 | 19 | 82 | -63 | μg | | パントテン酸 | 1.18 | 0.51 | 0.67 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 2 | 0 | 2 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 8.6 | -8.5 | g | | 備考 | 試料： かわやつめ
廃棄部位： 頭部、内臓、骨、ひれ等 | 殻つき | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |