魚類 メルルーサ 生 とゆりね りん茎 茹で物の栄養素を比較
魚類 メルルーサ 生とゆりね りん茎 茹で物の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 メルルーサ 生 | ゆりね りん茎 茹で物 | 差 | 単位 | | 水分 | 81.1 | 66.5 | 14.6 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 14.6 | 2.1 | 12.5 | g | | たんぱく質 | 17 | 3.4 | 13.6 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.5 | | 0.5 | g | | コレステロール | 45 | 0 | 45 | mg | | 脂質 | 0.6 | 0.1 | 0.5 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | (Tr) | | 0 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | (Tr) | | 0 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 2.5 | 24 | -21.5 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 6 | -6 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | Tr | 28.7 | -28.7 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.3 | 1.3 | 0 | g | | ナトリウム | 140 | 1 | 139 | mg | | カリウム | 320 | 690 | -370 | mg | | カルシウム | 12 | 10 | 2 | mg | | マグネシウム | 38 | 24 | 14 | mg | | リン | 150 | 65 | 85 | mg | | 鉄 | 0.2 | 0.9 | -0.7 | mg | | 亜鉛 | 0.4 | 0.7 | -0.3 | mg | | 銅 | 0.02 | 0.14 | -0.12 | mg | | マンガン | 0.01 | 0.75 | -0.74 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 5 | 0 | 5 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 5 | 0 | 5 | μg | | ビタミンD | 1 | 0 | 1 | μg | | α-トコフェロール | 1.3 | 0.5 | 0.8 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | Tr | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.09 | 0.07 | 0.02 | mg | | ビタミンB2 | 0.04 | 0.07 | -0.03 | mg | | ナイアシン | 1 | 0.6 | 0.4 | mg | | ナイアシン当量 | 4.1 | 1.2 | 2.9 | mg | | ビタミンB6 | 0.07 | 0.12 | -0.05 | mg | | ビタミンB12 | 0.8 | 0 | 0.8 | μg | | 葉酸 | 5 | 92 | -87 | μg | | パントテン酸 | 0.32 | 0 | 0.32 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | Tr | 8 | -8 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.4 | 0 | 0.4 | g | | 備考 | 別名： ヘイク
切り身
廃棄部位： 皮 | 根、根盤部及び損傷部を除いたもの
硝酸イオン： 0 g | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |