魚類 メルルーサ 生 と魚類 （さば類） 加工品 塩さばの栄養素を比較
魚類 メルルーサ 生と魚類 （さば類） 加工品 塩さばの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 メルルーサ 生 | 魚類 （さば類） 加工品 塩さば | 差 | 単位 | | 水分 | 81.1 | 52.1 | 29 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 14.6 | 22.8 | -8.2 | g | | たんぱく質 | 17 | 26.2 | -9.2 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.5 | 16.3 | -15.8 | g | | コレステロール | 45 | 59 | -14 | mg | | 脂質 | 0.6 | 19.1 | -18.5 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | (Tr) | 0.1 | -0.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | (Tr) | 0.1 | -0.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 2.5 | 6.3 | -3.8 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | Tr | 0.1 | -0.1 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.3 | 2.5 | -1.2 | g | | ナトリウム | 140 | 720 | -580 | mg | | カリウム | 320 | 300 | 20 | mg | | カルシウム | 12 | 27 | -15 | mg | | マグネシウム | 38 | 35 | 3 | mg | | リン | 150 | 200 | -50 | mg | | 鉄 | 0.2 | 2 | -1.8 | mg | | 亜鉛 | 0.4 | 0.6 | -0.2 | mg | | 銅 | 0.02 | 0.07 | -0.05 | mg | | マンガン | 0.01 | 0.02 | -0.01 | mg | | ヨウ素 | | 110 | -110 | μg | | セレン | | 78 | -78 | μg | | クロム | | 1 | -1 | μg | | モリブデン | | 0 | 0 | μg | | レチノール | 5 | 9 | -4 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 5 | 9 | -4 | μg | | ビタミンD | 1 | 11 | -10 | μg | | α-トコフェロール | 1.3 | 0.5 | 0.8 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 0 | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.09 | 0.16 | -0.07 | mg | | ビタミンB2 | 0.04 | 0.59 | -0.55 | mg | | ナイアシン | 1 | 12 | -11 | mg | | ナイアシン当量 | 4.1 | 17 | -12.9 | mg | | ビタミンB6 | 0.07 | 0.41 | -0.34 | mg | | ビタミンB12 | 0.8 | 7.1 | -6.3 | μg | | 葉酸 | 5 | 10 | -5 | μg | | パントテン酸 | 0.32 | 0.59 | -0.27 | mg | | ビオチン | | 5.9 | -5.9 | μg | | ビタミンC | Tr | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.4 | 1.8 | -1.4 | g | | 備考 | 別名： ヘイク
切り身
廃棄部位： 皮 | 切り身 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |