魚類 めばる 生 と米 ［うるち米製品］ アルファ化米 学校給食用強化品の栄養素を比較
魚類 めばる 生と米 ［うるち米製品］ アルファ化米 学校給食用強化品の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 めばる 生 | 米 ［うるち米製品］ アルファ化米 学校給食用強化品 | 差 | 単位 | | 水分 | 77.2 | 7.9 | 69.3 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 15.6 | 5 | 10.6 | g | | たんぱく質 | 18.1 | 6 | 12.1 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 2.8 | 0.8 | 2 | g | | コレステロール | 75 | 0 | 75 | mg | | 脂質 | 3.5 | 1 | 2.5 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | (Tr) | 87.6 | -87.6 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | (Tr) | 79.6 | -79.6 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 3.2 | 84.7 | -81.5 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 1.2 | -1.2 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | Tr | 84.8 | -84.8 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.2 | 0.3 | 0.9 | g | | ナトリウム | 75 | 5 | 70 | mg | | カリウム | 350 | 37 | 313 | mg | | カルシウム | 80 | 7 | 73 | mg | | マグネシウム | 27 | 14 | 13 | mg | | リン | 200 | 71 | 129 | mg | | 鉄 | 0.4 | 0.1 | 0.3 | mg | | 亜鉛 | 0.4 | 1.6 | -1.2 | mg | | 銅 | 0.05 | 0.22 | -0.17 | mg | | マンガン | | 0.6 | -0.6 | mg | | ヨウ素 | | 0 | 0 | μg | | セレン | | 2 | -2 | μg | | クロム | | 1 | -1 | μg | | モリブデン | | 69 | -69 | μg | | レチノール | 11 | 0 | 11 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 11 | 0 | 11 | μg | | ビタミンD | 1 | 0 | 1 | μg | | α-トコフェロール | 1.5 | 0.1 | 1.4 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 0 | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.07 | 0.41 | -0.34 | mg | | ビタミンB2 | 0.17 | Tr | 0.17 | mg | | ナイアシン | 1.6 | 0.5 | 1.1 | mg | | ナイアシン当量 | 5 | 1.9 | 3.1 | mg | | ビタミンB6 | 0.11 | 0.04 | 0.07 | mg | | ビタミンB12 | 1.5 | 0 | 1.5 | μg | | 葉酸 | 5 | 7 | -2 | μg | | パントテン酸 | 0.37 | 0.19 | 0.18 | mg | | ビオチン | | 1 | -1 | μg | | ビタミンC | 2 | 0 | 2 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.2 | Tr | 0.2 | g | | 備考 | 廃棄部位： 頭部、内臓、骨、ひれ等（三枚下ろし） | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |