魚類 めばる 生 と畜肉類 ぶた ［大型種肉］ ヒレ 赤肉 焼きの栄養素を比較
魚類 めばる 生と畜肉類 ぶた ［大型種肉］ ヒレ 赤肉 焼きの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 めばる 生 | 畜肉類 ぶた ［大型種肉］ ヒレ 赤肉 焼き | 差 | 単位 | | 水分 | 77.2 | 53.8 | 23.4 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 15.6 | 33.2 | -17.6 | g | | たんぱく質 | 18.1 | 39.3 | -21.2 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 2.8 | 4.9 | -2.1 | g | | コレステロール | 75 | 100 | -25 | mg | | 脂質 | 3.5 | 5.9 | -2.4 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | (Tr) | 0.4 | -0.4 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | (Tr) | 0.4 | -0.4 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 3.2 | 6.1 | -2.9 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | Tr | 0.4 | -0.4 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.2 | 2 | -0.8 | g | | ナトリウム | 75 | 92 | -17 | mg | | カリウム | 350 | 690 | -340 | mg | | カルシウム | 80 | 6 | 74 | mg | | マグネシウム | 27 | 45 | -18 | mg | | リン | 200 | 380 | -180 | mg | | 鉄 | 0.4 | 1.6 | -1.2 | mg | | 亜鉛 | 0.4 | 3.6 | -3.2 | mg | | 銅 | 0.05 | 0.12 | -0.07 | mg | | マンガン | | 0.01 | -0.01 | mg | | ヨウ素 | | 1 | -1 | μg | | セレン | | 40 | -40 | μg | | クロム | | 0 | 0 | μg | | モリブデン | | 1 | -1 | μg | | レチノール | 11 | 2 | 9 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 11 | 2 | 9 | μg | | ビタミンD | 1 | 0.3 | 0.7 | μg | | α-トコフェロール | 1.5 | 0.3 | 1.2 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | Tr | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 6 | -6 | μg | | ビタミンB1 | 0.07 | 2.09 | -2.02 | mg | | ビタミンB2 | 0.17 | 0.44 | -0.27 | mg | | ナイアシン | 1.6 | 13 | -11.4 | mg | | ナイアシン当量 | 5 | 21 | -16 | mg | | ビタミンB6 | 0.11 | 0.76 | -0.65 | mg | | ビタミンB12 | 1.5 | 0.9 | 0.6 | μg | | 葉酸 | 5 | 1 | 4 | μg | | パントテン酸 | 0.37 | 1.55 | -1.18 | mg | | ビオチン | | 6.4 | -6.4 | μg | | ビタミンC | 2 | 1 | 1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.2 | 0.2 | 0 | g | | 備考 | 廃棄部位： 頭部、内臓、骨、ひれ等（三枚下ろし） | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |