魚類 めばる 生 と魚類 （たら類） すけとうだら フライの栄養素を比較
魚類 めばる 生と魚類 （たら類） すけとうだら フライの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 めばる 生 | 魚類 （たら類） すけとうだら フライ | 差 | 単位 | | 水分 | 77.2 | 61.9 | 15.3 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 15.6 | 16.5 | -0.9 | g | | たんぱく質 | 18.1 | 19.2 | -1.1 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 2.8 | 11.3 | -8.5 | g | | コレステロール | 75 | 89 | -14 | mg | | 脂質 | 3.5 | 11.9 | -8.4 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | (Tr) | 7.2 | -7.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | (Tr) | 6.5 | -6.5 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 3.2 | 9.1 | -5.9 | g | | 食物繊維総量 | 0 | | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | Tr | 5.7 | -5.7 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.2 | 1.2 | 0 | g | | ナトリウム | 75 | 140 | -65 | mg | | カリウム | 350 | 340 | 10 | mg | | カルシウム | 80 | 34 | 46 | mg | | マグネシウム | 27 | 27 | 0 | mg | | リン | 200 | 190 | 10 | mg | | 鉄 | 0.4 | 0.4 | 0 | mg | | 亜鉛 | 0.4 | 0.7 | -0.3 | mg | | 銅 | 0.05 | 0.05 | 0 | mg | | マンガン | | 0.08 | -0.08 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 11 | 18 | -7 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 1 | -1 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 1 | -1 | μg | | レチノール活性当量 | 11 | 18 | -7 | μg | | ビタミンD | 1 | 0.4 | 0.6 | μg | | α-トコフェロール | 1.5 | 3.2 | -1.7 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 4.5 | -4.5 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | ビタミンK | 0 | 18 | -18 | μg | | ビタミンB1 | 0.07 | 0.05 | 0.02 | mg | | ビタミンB2 | 0.17 | 0.13 | 0.04 | mg | | ナイアシン | 1.6 | 1.5 | 0.1 | mg | | ナイアシン当量 | 5 | 5 | 0 | mg | | ビタミンB6 | 0.11 | 0.08 | 0.03 | mg | | ビタミンB12 | 1.5 | 2.5 | -1 | μg | | 葉酸 | 5 | 19 | -14 | μg | | パントテン酸 | 0.37 | 0.31 | 0.06 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 2 | Tr | 2 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.2 | 0.4 | -0.2 | g | | 備考 | 廃棄部位： 頭部、内臓、骨、ひれ等（三枚下ろし） | 切り身
調理による脂質の増減：第1章表13参照 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |