魚類 めばる 生 と魚類 （いわし類） まいわし 丸干しの栄養素を比較
魚類 めばる 生と魚類 （いわし類） まいわし 丸干しの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 めばる 生 | 魚類 （いわし類） まいわし 丸干し | 差 | 単位 | | 水分 | 77.2 | 54.6 | 22.6 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 15.6 | 27.3 | -11.7 | g | | たんぱく質 | 18.1 | 32.8 | -14.7 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 2.8 | 4.3 | -1.5 | g | | コレステロール | 75 | 110 | -35 | mg | | 脂質 | 3.5 | 5.5 | -2 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | (Tr) | 0.7 | -0.7 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | (Tr) | 0.6 | -0.6 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 3.2 | 7.4 | -4.2 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | Tr | 0.7 | -0.7 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.2 | 6.4 | -5.2 | g | | ナトリウム | 75 | 1500 | -1425 | mg | | カリウム | 350 | 470 | -120 | mg | | カルシウム | 80 | 440 | -360 | mg | | マグネシウム | 27 | 100 | -73 | mg | | リン | 200 | 570 | -370 | mg | | 鉄 | 0.4 | 4.4 | -4 | mg | | 亜鉛 | 0.4 | 1.8 | -1.4 | mg | | 銅 | 0.05 | 0.21 | -0.16 | mg | | マンガン | | 0.1 | -0.1 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 11 | 40 | -29 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 11 | 40 | -29 | μg | | ビタミンD | 1 | 50 | -49 | μg | | α-トコフェロール | 1.5 | 0.7 | 0.8 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 1 | -1 | μg | | ビタミンB1 | 0.07 | 0.01 | 0.06 | mg | | ビタミンB2 | 0.17 | 0.41 | -0.24 | mg | | ナイアシン | 1.6 | 16 | -14.4 | mg | | ナイアシン当量 | 5 | 22 | -17 | mg | | ビタミンB6 | 0.11 | 0.68 | -0.57 | mg | | ビタミンB12 | 1.5 | 29 | -27.5 | μg | | 葉酸 | 5 | 31 | -26 | μg | | パントテン酸 | 0.37 | 1 | -0.63 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 2 | Tr | 2 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.2 | 3.8 | -3.6 | g | | 備考 | 廃棄部位： 頭部、内臓、骨、ひれ等（三枚下ろし） | 廃棄部位： 頭部、ひれ等 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |