魚類 めばる 生 と魚類 （いわし類） かたくちいわし 煮干しの栄養素を比較
魚類 めばる 生と魚類 （いわし類） かたくちいわし 煮干しの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 めばる 生 | 魚類 （いわし類） かたくちいわし 煮干し | 差 | 単位 | | 水分 | 77.2 | 15.7 | 61.5 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 15.6 | 52.9 | -37.3 | g | | たんぱく質 | 18.1 | 64.5 | -46.4 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 2.8 | 2.8 | 0 | g | | コレステロール | 75 | 550 | -475 | mg | | 脂質 | 3.5 | 6.2 | -2.7 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | (Tr) | 0.3 | -0.3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | (Tr) | 0.3 | -0.3 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 3.2 | 15.2 | -12 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | Tr | 0.3 | -0.3 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.2 | 13.3 | -12.1 | g | | ナトリウム | 75 | 1700 | -1625 | mg | | カリウム | 350 | 1200 | -850 | mg | | カルシウム | 80 | 2200 | -2120 | mg | | マグネシウム | 27 | 230 | -203 | mg | | リン | 200 | 1500 | -1300 | mg | | 鉄 | 0.4 | 18 | -17.6 | mg | | 亜鉛 | 0.4 | 7.2 | -6.8 | mg | | 銅 | 0.05 | 0.39 | -0.34 | mg | | マンガン | | | 0 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 11 | Tr | 11 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 11 | (Tr) | 11 | μg | | ビタミンD | 1 | 18 | -17 | μg | | α-トコフェロール | 1.5 | 0.9 | 0.6 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | ビタミンK | 0 | 0 | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.07 | 0.1 | -0.03 | mg | | ビタミンB2 | 0.17 | 0.1 | 0.07 | mg | | ナイアシン | 1.6 | 17 | -15.4 | mg | | ナイアシン当量 | 5 | 28 | -23 | mg | | ビタミンB6 | 0.11 | 0.28 | -0.17 | mg | | ビタミンB12 | 1.5 | 41 | -39.5 | μg | | 葉酸 | 5 | 74 | -69 | μg | | パントテン酸 | 0.37 | 1.81 | -1.44 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 2 | 0 | 2 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.2 | 4.3 | -4.1 | g | | 備考 | 廃棄部位： 頭部、内臓、骨、ひれ等（三枚下ろし） | 別名： しこいわし、ひしこ、せぐろ、いりこ、ちりめん
魚体全体 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |