魚類 めじな 生 と大豆 ［その他］ おから 乾燥の栄養素を比較
魚類 めじな 生と大豆 ［その他］ おから 乾燥の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 めじな 生 | 大豆 ［その他］ おから 乾燥 | 差 | 単位 | | 水分 | 74.7 | 7.1 | 67.6 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 16 | 20.2 | -4.2 | g | | たんぱく質 | 19.4 | 23.1 | -3.7 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 3.4 | 12.7 | -9.3 | g | | コレステロール | 56 | 0 | 56 | mg | | 脂質 | 4.5 | 13.6 | -9.1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.1 | 2.2 | -2.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.1 | 2.1 | -2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 4.5 | 12.6 | -8.1 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 43.6 | -43.6 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.1 | 52.3 | -52.2 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.3 | 3.8 | -2.5 | g | | ナトリウム | 91 | 19 | 72 | mg | | カリウム | 380 | 1300 | -920 | mg | | カルシウム | 27 | 310 | -283 | mg | | マグネシウム | 30 | 150 | -120 | mg | | リン | 240 | 380 | -140 | mg | | 鉄 | 0.3 | 4.9 | -4.6 | mg | | 亜鉛 | 0.9 | 2.3 | -1.4 | mg | | 銅 | 0.03 | 0.53 | -0.5 | mg | | マンガン | 0.01 | 1.52 | -1.51 | mg | | ヨウ素 | | 4 | -4 | μg | | セレン | | 4 | -4 | μg | | クロム | | 4 | -4 | μg | | モリブデン | | 170 | -170 | μg | | レチノール | 55 | 0 | 55 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 55 | 0 | 55 | μg | | ビタミンD | 1 | 0 | 1 | μg | | α-トコフェロール | 0.8 | 1.5 | -0.7 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.4 | -0.4 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 11 | -11 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 1.5 | -1.5 | mg | | ビタミンK | 0 | 30 | -30 | μg | | ビタミンB1 | 0.05 | 0.42 | -0.37 | mg | | ビタミンB2 | 0.38 | 0.11 | 0.27 | mg | | ナイアシン | 2.7 | 0.8 | 1.9 | mg | | ナイアシン当量 | 6.2 | 5.9 | 0.3 | mg | | ビタミンB6 | 0.16 | 0.23 | -0.07 | mg | | ビタミンB12 | 1.8 | 0 | 1.8 | μg | | 葉酸 | 2 | 53 | -51 | μg | | パントテン酸 | 0.44 | 1.18 | -0.74 | mg | | ビオチン | | 16 | -16 | μg | | ビタミンC | 0 | Tr | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.2 | Tr | 0.2 | g | | 備考 | 別名： ぐれ
切り身
(魚体全体から調理する場合、廃棄率： 55 %、廃棄部位： 頭部、内臓、骨、ひれ等) | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |