魚類 めじな 生 と和風料理 和え物類 青菜の白和えの栄養素を比較

魚類 めじな 生和風料理 和え物類 青菜の白和えの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
成分魚類 めじな 生和風料理 和え物類 青菜の白和え単位
水分74.779.7-5 g
アミノ酸組成によるたんぱく質163.912.1 g
たんぱく質19.44.215.2 g
脂肪酸のトリアシルグリセロール当量3.42.60.8 g
コレステロール56(Tr)56 mg
脂質4.53.41.1 g
利用可能炭水化物(単糖当量)0.18.7-8.6 g
利用可能炭水化物(質量計)0.17.2-7.1 g
差引き法による利用可能炭水化物4.59.2-4.7 g
食物繊維総量02.4-2.4 g
糖アルコール00 g
炭水化物0.110.5-10.4 g
有機酸0 g
灰分1.32-0.7 g
ナトリウム91500-409 mg
カリウム380180200 mg
カルシウム2795-68 mg
マグネシウム3042-12 mg
リン24069171 mg
0.31.2-0.9 mg
亜鉛0.90.60.3 mg
0.030.15-0.12 mg
マンガン0.010.35-0.34 mg
ヨウ素2-2 μg
セレン4-4 μg
クロム2-2 μg
モリブデン21-21 μg
レチノール55055 μg
α-カロテン0270-270 μg
β-カロテン01500-1500 μg
β-クリプトキサンチン6-6 μg
β-カロテン当量01600-1600 μg
レチノール活性当量55130-75 μg
ビタミンD1(Tr)1 μg
α-トコフェロール0.80.60.2 mg
β-トコフェロール00.1-0.1 mg
γ-トコフェロール01.7-1.7 mg
δ-トコフェロール00.4-0.4 mg
ビタミンK070-70 μg
ビタミンB10.050.06-0.01 mg
ビタミンB20.380.050.33 mg
ナイアシン2.70.52.2 mg
ナイアシン当量6.21.25 mg
ビタミンB60.160.070.09 mg
ビタミンB121.8(Tr)1.8 μg
葉酸232-30 μg
パントテン酸0.440.110.33 mg
ビオチン2.9-2.9 μg
ビタミンC03-3 mg
アルコール0.1-0.1 g
食塩相当量0.21.3-1.1 g
備考別名: ぐれ 切り身 (魚体全体から調理する場合、廃棄率: 55 %、廃棄部位: 頭部、内臓、骨、ひれ等)0
可食部100g当たりの成分です。
スポンサーリンク