魚類 めじな 生 と米 ［うるち米製品］ アルファ化米 一般用の栄養素を比較
魚類 めじな 生と米 ［うるち米製品］ アルファ化米 一般用の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 めじな 生 | 米 ［うるち米製品］ アルファ化米 一般用 | 差 | 単位 | | 水分 | 74.7 | 7.9 | 66.8 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 16 | 5 | 11 | g | | たんぱく質 | 19.4 | 6 | 13.4 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 3.4 | 0.8 | 2.6 | g | | コレステロール | 56 | 0 | 56 | mg | | 脂質 | 4.5 | 1 | 3.5 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.1 | 87.6 | -87.5 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.1 | 79.6 | -79.5 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 4.5 | 84.7 | -80.2 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 1.2 | -1.2 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.1 | 84.8 | -84.7 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.3 | 0.3 | 1 | g | | ナトリウム | 91 | 5 | 86 | mg | | カリウム | 380 | 37 | 343 | mg | | カルシウム | 27 | 7 | 20 | mg | | マグネシウム | 30 | 14 | 16 | mg | | リン | 240 | 71 | 169 | mg | | 鉄 | 0.3 | 0.1 | 0.2 | mg | | 亜鉛 | 0.9 | 1.6 | -0.7 | mg | | 銅 | 0.03 | 0.22 | -0.19 | mg | | マンガン | 0.01 | 0.6 | -0.59 | mg | | ヨウ素 | | 0 | 0 | μg | | セレン | | 2 | -2 | μg | | クロム | | 1 | -1 | μg | | モリブデン | | 69 | -69 | μg | | レチノール | 55 | 0 | 55 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 55 | 0 | 55 | μg | | ビタミンD | 1 | 0 | 1 | μg | | α-トコフェロール | 0.8 | 0.1 | 0.7 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 0 | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.05 | 0.04 | 0.01 | mg | | ビタミンB2 | 0.38 | Tr | 0.38 | mg | | ナイアシン | 2.7 | 0.5 | 2.2 | mg | | ナイアシン当量 | 6.2 | 1.9 | 4.3 | mg | | ビタミンB6 | 0.16 | 0.04 | 0.12 | mg | | ビタミンB12 | 1.8 | 0 | 1.8 | μg | | 葉酸 | 2 | 7 | -5 | μg | | パントテン酸 | 0.44 | 0.19 | 0.25 | mg | | ビオチン | | 1 | -1 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.2 | Tr | 0.2 | g | | 備考 | 別名： ぐれ
切り身
(魚体全体から調理する場合、廃棄率： 55 %、廃棄部位： 頭部、内臓、骨、ひれ等) | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |