魚類 むつ 水煮 とこまつな 葉 茹で物の栄養素を比較
魚類 むつ 水煮とこまつな 葉 茹で物の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 むつ 水煮 | こまつな 葉 茹で物 | 差 | 単位 | | 水分 | 68.3 | 94 | -25.7 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 18.9 | 1.4 | 17.5 | g | | たんぱく質 | 22.2 | 1.6 | 20.6 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 7.7 | 0.1 | 7.6 | g | | コレステロール | 70 | 0 | 70 | mg | | 脂質 | 8.4 | 0.1 | 8.3 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | (Tr) | 0.3 | -0.3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | (Tr) | 0.3 | -0.3 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 4.1 | 0.9 | 3.2 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 2.4 | -2.4 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | Tr | 3 | -3 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.1 | 1 | 0.1 | g | | ナトリウム | 80 | 14 | 66 | mg | | カリウム | 410 | 140 | 270 | mg | | カルシウム | 49 | 150 | -101 | mg | | マグネシウム | 23 | 14 | 9 | mg | | リン | 230 | 46 | 184 | mg | | 鉄 | 0.6 | 2.1 | -1.5 | mg | | 亜鉛 | 0.4 | 0.3 | 0.1 | mg | | 銅 | 0.03 | 0.07 | -0.04 | mg | | マンガン | 0.01 | 0.17 | -0.16 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 11 | 0 | 11 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 3100 | -3100 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 28 | -28 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 3100 | -3100 | μg | | レチノール活性当量 | 11 | 260 | -249 | μg | | ビタミンD | 3.6 | 0 | 3.6 | μg | | α-トコフェロール | 0.6 | 1.5 | -0.9 | mg | | β-トコフェロール | 0 | Tr | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 320 | -320 | μg | | ビタミンB1 | 0.04 | 0.04 | 0 | mg | | ビタミンB2 | 0.16 | 0.06 | 0.1 | mg | | ナイアシン | 2.8 | 0.3 | 2.5 | mg | | ナイアシン当量 | 6.9 | 0.9 | 6 | mg | | ビタミンB6 | 0.13 | 0.06 | 0.07 | mg | | ビタミンB12 | 2.5 | 0 | 2.5 | μg | | 葉酸 | 4 | 86 | -82 | μg | | パントテン酸 | 0.25 | 0.23 | 0.02 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | Tr | 21 | -21 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.2 | 0 | 0.2 | g | | 備考 | 切り身 | 廃棄部位： 株元
ゆでた後水冷し、手搾りしたもの
硝酸イオン： 0.3 g | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |