魚類 むつ 水煮 と米 ［うるち米製品］ 米こうじの栄養素を比較
魚類 むつ 水煮と米 ［うるち米製品］ 米こうじの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 むつ 水煮 | 米 ［うるち米製品］ 米こうじ | 差 | 単位 | | 水分 | 68.3 | 33 | 35.3 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 18.9 | 4.6 | 14.3 | g | | たんぱく質 | 22.2 | 5.8 | 16.4 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 7.7 | 1.4 | 6.3 | g | | コレステロール | 70 | 0 | 70 | mg | | 脂質 | 8.4 | 1.7 | 6.7 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | (Tr) | 60.3 | -60.3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | (Tr) | 55.9 | -55.9 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 4.1 | 59.3 | -55.2 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 1.4 | -1.4 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | Tr | 59.2 | -59.2 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.1 | 0.3 | 0.8 | g | | ナトリウム | 80 | 3 | 77 | mg | | カリウム | 410 | 61 | 349 | mg | | カルシウム | 49 | 5 | 44 | mg | | マグネシウム | 23 | 16 | 7 | mg | | リン | 230 | 83 | 147 | mg | | 鉄 | 0.6 | 0.3 | 0.3 | mg | | 亜鉛 | 0.4 | 0.9 | -0.5 | mg | | 銅 | 0.03 | 0.16 | -0.13 | mg | | マンガン | 0.01 | 0.74 | -0.73 | mg | | ヨウ素 | | 0 | 0 | μg | | セレン | | 2 | -2 | μg | | クロム | | 0 | 0 | μg | | モリブデン | | 48 | -48 | μg | | レチノール | 11 | 0 | 11 | μg | | α-カロテン | | | 0 | μg | | β-カロテン | | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 11 | 0 | 11 | μg | | ビタミンD | 3.6 | 0 | 3.6 | μg | | α-トコフェロール | 0.6 | 0.2 | 0.4 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 0 | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.04 | 0.11 | -0.07 | mg | | ビタミンB2 | 0.16 | 0.13 | 0.03 | mg | | ナイアシン | 2.8 | 1.5 | 1.3 | mg | | ナイアシン当量 | 6.9 | 2.8 | 4.1 | mg | | ビタミンB6 | 0.13 | 0.11 | 0.02 | mg | | ビタミンB12 | 2.5 | 0 | 2.5 | μg | | 葉酸 | 4 | 71 | -67 | μg | | パントテン酸 | 0.25 | 0.42 | -0.17 | mg | | ビオチン | | 4.2 | -4.2 | μg | | ビタミンC | Tr | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.2 | 0 | 0.2 | g | | 備考 | 切り身 | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |