魚類 むつ 生 と（こんぶ類） ながこんぶ 素干しの栄養素を比較
魚類 むつ 生と（こんぶ類） ながこんぶ 素干しの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 むつ 生 | （こんぶ類） ながこんぶ 素干し | 差 | 単位 | | 水分 | 69.7 | 10 | 59.7 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 14.5 | 6.7 | 7.8 | g | | たんぱく質 | 16.7 | 8.3 | 8.4 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 11.6 | 1.1 | 10.5 | g | | コレステロール | 59 | 0 | 59 | mg | | 脂質 | 12.6 | 1.5 | 11.1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | (Tr) | | 0 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | (Tr) | | 0 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 3.2 | 23.7 | -20.5 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 36.8 | -36.8 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | Tr | 58.5 | -58.5 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1 | 21.7 | -20.7 | g | | ナトリウム | 85 | 3000 | -2915 | mg | | カリウム | 390 | 5200 | -4810 | mg | | カルシウム | 25 | 430 | -405 | mg | | マグネシウム | 20 | 700 | -680 | mg | | リン | 180 | 320 | -140 | mg | | 鉄 | 0.5 | 3 | -2.5 | mg | | 亜鉛 | 0.4 | 0.9 | -0.5 | mg | | 銅 | 0.03 | 0.19 | -0.16 | mg | | マンガン | 0.01 | 0.41 | -0.4 | mg | | ヨウ素 | | 210000 | -210000 | μg | | セレン | | 2 | -2 | μg | | クロム | | 5 | -5 | μg | | モリブデン | | 15 | -15 | μg | | レチノール | 8 | 0 | 8 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 780 | -780 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 780 | -780 | μg | | レチノール活性当量 | 8 | 65 | -57 | μg | | ビタミンD | 4 | 0 | 4 | μg | | α-トコフェロール | 0.9 | 0.3 | 0.6 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 240 | -240 | μg | | ビタミンB1 | 0.03 | 0.19 | -0.16 | mg | | ビタミンB2 | 0.16 | 0.41 | -0.25 | mg | | ナイアシン | 2.4 | 2.1 | 0.3 | mg | | ナイアシン当量 | 5.5 | 3.7 | 1.8 | mg | | ビタミンB6 | 0.1 | 0.02 | 0.08 | mg | | ビタミンB12 | 1.9 | 0.1 | 1.8 | μg | | 葉酸 | 6 | 38 | -32 | μg | | パントテン酸 | 0.31 | 0.2 | 0.11 | mg | | ビオチン | | 16 | -16 | μg | | ビタミンC | Tr | 20 | -20 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.2 | 7.6 | -7.4 | g | | 備考 | 切り身
(魚体全体から調理する場合、廃棄率： 50 %、廃棄部位： 頭部、内臓、骨、ひれ等) | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |